Տորթի անունը պատահական չէ. Այն ունի շատ հարուստ ծիրանի համ, որը կուրախացնի բոլորին: Տորթը ոչ պակաս ախորժելի տեսք ունի, և ես պարզապես ուզում եմ մի կտոր փորձել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ չոր ծիրան;
- - 560 գ ցորենի ալյուր;
- - 500 մլ ջուր;
- - 200 գ կարագ;
- - 200 գ ծիրանի խյուս;
- - 200 գ շաքար;
- - 50 գ ընկույզ;
- - 2 ձու;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր ծիրանը լցնել տաք ջրով, թող մնա 20 րոպե, ապա եփել թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ: Խտացրեք արգանակը, չորացրած ծիրանները տեղադրեք խոհանոցային վերամշակման մեջ, ավելացրեք կիտրոնը, կեղևազերծված և առանց խոռոչի, բռունցքով հարվածեք մինչև խյուսը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ծիրանի արգանակ: Այս զանգվածին ավելացնել քերած կիտրոնի համը, խառնել. Ստացվում է տորթի միջուկը:
Քայլ 2
Եկեք պատրաստենք տորթերը: Փափկեցրած կարագը հարել շաքարավազով մինչև սպիտակեցնելը, մեկ առ մեկ հարել ձվերի մեջ, հարել մինչև հարթ: Ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով, հունցել խմորը - այն պետք է լինի փափուկ: Խմորը բաժանեք վեց հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորում է մագաղաթյա թղթի վրա, որտեղ նախկինում նկարեք շրջան 24-25 սմ տրամագծով:
Քայլ 3
Տորթերը թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե: Թխելուց հետո կտրեք տաք ընդերքը `օգտագործելով պառակտված ձևի կամ ափսեի հատակը: Դա արեք անմիջապես, կարմրուկը սառչելուց հետո կդառնա փխրուն: Հավաքեք տորթերի մնացորդները, կտրեք դրանք բլենդերի մեջ - դրանք օգտակար կլինեն պատրաստի տորթը զարդարելու համար:
Քայլ 4
Թող տորթերը սառչեն, այնուհետև դրանք ծիրանի խյուսով շաքարով պատեք (առանց դրա կարող եք անել), ապա վրան քսել պատրաստի չորացրած ծիրանի միջուկը. Լցոնումը պետք է բավարար լինի տորթի կողմերին և վերևին: Վերեւի տորթի վրա մի ափսե դրեք, բեռ դրեք դրա վրա, թողեք այն ամբողջ գիշեր:
Քայլ 5
Առավոտյան տորթի վերին մասը և կողմերը պատել մնացած միջուկով, կողմերը ցանել մանրացված փշրանքներով: Վերեւից չոր ծիրան, ծիրան և թակած ընկույզ լցրեք:
