Կաղամբի գլանափաթեթները բազմակողմանի ուտեստ են, որոնք կարելի է ուտել ոչ միայն թեյի, այլ նաև, օրինակ, ապուրի հետ միասին: Դրանք նույնպես հարմար են թեթև խորտիկի և նույնիսկ խնջույքի համար: Առաջարկում եմ պատրաստել դրանք:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
- - ալյուր - 1, 5-2 բաժակ;
- - չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- - կաթ - 160 մլ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - սխտոր - 1 մեխակ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - սերմնահյութ ցողելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբն ապամոնտաժեք տերևների մեջ և հեռացրեք դրանց երակները: Դրանից հետո մանրացրեք քերիչով: Այս ընթացակարգի համար ցանկալի է օգտագործել մեծը:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և վրան մաքրել սխտորով մաքրված մեխակը և թակած կաղամբի տերևները: Տապակել այս խառնուրդը կափարիչի տակ այնքան ժամանակ, մինչեւ կաղամբը փափկի, այսինքն ՝ 10 րոպե: Երբ դա տեղի ունենա, հանեք զանգվածը կրակից և սառը:
Քայլ 3
Տեղադրել չոր խմորիչը առանձին ամանի մեջ և ծածկել տաք կաթով: Ստացված խառնուրդը մի որոշ ժամանակ դրեք մի կողմ `այն պետք է մի փոքր բարձրանա:
Քայլ 4
Խմորիչ խառնուրդը ավելացնել աղով մաղած ալյուրին: Խմորը հունցել քառորդ ժամ: Theամանակի ավարտից հետո դրա մեջ ավելացրեք տապակած թակած կաղամբը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ստացված զանգվածը դրեք խորը բաժակի մեջ, ծածկեք և տաք տեղում դրեք մոտ մեկուկես ժամ: Այսպիսով, թեստի ծավալը կլինի 2 անգամ ավելի մեծ, քան սկզբում էր:
Քայլ 5
Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ semolina- ով: Դրանից հետո խմորը դրեք դրա վրա, ձեռքերով մի փոքր հունցեք, ապա այնպես գլորեք, որ ձեւավորվի երշիկ, որի տրամագիծը մոտավորապես 5 սանտիմետր է: Դանակով բաժանեք 2-3 սանտիմետր չափի կտորների:
Քայլ 6
Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթի թերթով, յուղով քսել և վրան ալյուր ցանել: Ստացված խմորի կտորները դրեք դրա վրա և 30-40 րոպե մի հպեք դրանց: Նրանք պետք է բարձրանան:
Քայլ 7
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և ուտեստը դրա մեջ ուղարկեք մոտ 20-25 րոպե: Կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ են:
