Շատերի համար «կաղամբի կոտլետներ» արտահայտությունը կապված է անհրապույր զանգվածի հետ: Իրականում, եթե գտնեք ճիշտ բաղադրատոմսը, կերակուրը շատ համեղ կստացվի, այն կունենա գրավիչ ընդերք և անհամեմատելի բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- -400 գ սպիտակ կաղամբ;
- -1 գլուխ սոխ;
- -1 կարտոֆիլ;
- -3 tbsp. լ ալյուր;
- -2 tbsp. լ ցորենի ձավար;
- -1 թեյի գդալ աղ;
- -2 սխտոր մեխակ;
- -3 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
- -1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբով կարկանդակներ պատրաստելու համար պետք է հնարավորինս փոքր կտրել բանջարեղենը: Որոշ տնային տնտեսուհիներ կաղամբը մանրացնում են բլենդերով - դա ճաշակի խնդիր է:
Քայլ 2
Տեղադրել թակած կաղամբը կաթսայի մեջ, ծածկել եռացրած ջրով, ծածկել և թողնել մնա 60 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բանջարեղենը փափկի:
Քայլ 3
Կաղամբը լցրեք քամոցի մեջ, թող ավելցուկային հեղուկը ցամաքեցնի:
Քայլ 4
Կլպել սոխը և կարտոֆիլը, մանր կտրատել բանջարեղենը մանրացնող սարքի վրա, ավելացնել կաղամբին:
Քայլ 5
Սխտորը ճզմել բուսական զանգվածի մեջ, ավելացնել սեմին, աղ և համեմունքներ:
Քայլ 6
Դանդաղորեն ալյուրը լցրեք կազմի մեջ և հունցեք խմորը կաղամբի բշտիկների համար: Կարող եք (և նույնիսկ անհրաժեշտ է) զանգվածը խառնել սառը ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով:
Քայլ 7
Պատրաստի խմորից կոտլետներ ձևավորեք և դրանք գլանով փխրեցրեք, դրեք տապակի մեջ:
Քայլ 8
Եթե կաղամբի կոտլետներ եփեք մեծ քանակությամբ յուղի մեջ, ապա դրանք կստացվեն ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ տապակած կերակուրներ, խորհուրդ է տրվում եփել սնունդը նվազագույն քանակությամբ յուղով ՝ տապակը ծածկելով կափարիչով:
Քայլ 9
Պատրաստված կաղամբի կարկանդակները կարող են օգտագործվել որպես հիմնական կերակուր կամ կողմնակի ուտեստ:
