Խնձորի հյութով մարինացված քյաբաբի բաղադրատոմսը շատերն են սիրում: Նուրբ միսն ու թխած խնձորը հաստատ արժե փորձել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 900 գրամ խոզի պարանոց,
- - 4 խնձոր (նախընտրելի է քաղցր և թթու),
- - 300 մլ խնձորի հյութ,
- - կես կիտրոն,
- - 4 ճաշի գդալ Դիժոն մանանեխ,
- - 4 դափնու տերև,
- - 1 ճաշի գդալ պղպեղի և սեւ պղպեղի խառնուրդի խառնուրդ,
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք կիտրոնը, չորացրեք թղթե սրբիչով և քերեք համը: Քամել հյութը pulp- ից: 150 մլ խնձորի հյութ լցնել հարմար ամանի մեջ, ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ, քերած համ ու 4 ճաշի գդալ Դիժոն մանանեխ, լավ հարել:
Քայլ 2
4 դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ, մի փոքր մանրացրեք ջարդիչով, խառնեք մարինադի հետ:
Քայլ 3
Լվանալ խոզի միսը, չորացնել և կտրել ձեզ համար հարմար կտորների: Նշենք, որ ավելի մեծ կտորների պատրաստման համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում: Մսի կտորները դրեք մարինադի մեջ, լավ խառնեք, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով կամ ծածկով: Թողնել սառնարանում 3-4 ժամ, կարող եք ամբողջ գիշեր, քանի որ դա ավելի հարմար է:
Քայլ 4
Ածուխները վառեք ածխի խորովածի մեջ: Ողողեք 3-4 խնձոր, չորացրեք, կտրեք եռամսյակների մեջ, հանեք սերմերը:
Քայլ 5
Հանեք քյաբաբը և թափեք համեմունքները յուրաքանչյուր կտոր մսից: Եթե այն չթափահարեք, համեմունքները կվառվեն, և քյաբաբը այդքան համեղ չի լինի: Միսը շաղ տալ: Այլընտրանք մսի և խնձորի միջև:
Քայլ 6
Քյաբաբը խորովել ածուխի վրա մինչև քնքշությունը, պարբերաբար յուղել մարինադով:
Քայլ 7
Մարինացված մարինադի մեջ լցնել 150 մլ խնձորի հյութ, համեմել աղով և աղացած պղպեղով, կրակի վրա դնել և եռացնել երեք րոպե: Լարում, զովացնում և մատուցում են որպես սոուս:
