Շիշ քյաբաբը կերակուր է, որը իդեալական է տարվա ցանկացած ժամանակ դրսում պատրաստելու համար: Խորովածի մարինադի հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Storesամանակակից խանութների դարակներում նոր համեմունքների ու ապրանքների ի հայտ գալով ՝ քյաբաբի սիրահարները սկսեցին հորինել անուշաբույր միս պատրաստելու նոր եղանակներ: Խորովածի մարինադ պատրաստելու նոր տարբերակներից մեկը մայոնեզն է կիտրոնի հյութով:
Դա անհրաժեշտ է
խոզի միս, մայոնեզ կիտրոնի հյութով, 1 սոխ, մի քանի մեխակ սխտոր, սեւ պղպեղ, աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը մսի ամենատարածված տեսակն է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է խորովածի համար: Դա հիմնականում պայմանավորված է նրա նախնական քնքշությամբ: Այնուամենայնիվ, շատ գործոններ ազդում են բաց կրակի վրա եփած մսի համի և կարծրության վրա: Առաջին հերթին դա մարինադ է: Քյաբաբի սիրահարների կարծիքներն այս թեմայի շուրջ տարբեր են: Որոշ մարդիկ նախընտրում են մսը մարինացնել իրենց սեփական հյութի մեջ, ոմանք էլ օգտագործում են տարբեր խառնուրդներ որպես մարինադներ: Ենթադրվում է, որ կիտրոնի հյութը միսը ավելի հյութեղ և նուրբ է դարձնում, այդ պատճառով վերջերս աճել է մայոնեզի ժողովրդականությունը `կիտրոնի հյութի ավելացմամբ, քյաբաբի մարինացման խառնուրդ պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Շատ ժամանակակից արտադրողներ հաճախորդներին առաջարկում են տարբեր տեսակի մայոնեզ կիտրոնի հյութով: Միսը մարինացնելու համար դուք կարող եք ընտրել ցանկացած արտադրողի արտադրանք, գլխավորը կիտրոնի հյութի ավելացման վրա նշանի առկայությունն է: Մայոնեզը մանրակրկիտ խառնվում է թակած սոխի և սխտորի հետ: Համտեսելու համար ավելացրեք աղ և պահանջվող քանակությամբ սեւ պղպեղ: Խոզի քյաբաբի մարինադը պատրաստ է:
Քայլ 3
Պատրաստել խոզի միսը - միսը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել մի քանի րոպե: Դրա համար կարող եք օգտագործել անձեռոցիկներ կամ թղթե սրբիչներ: Խոզի միսը ավելի լավ է կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Դրանից հետո միսը դրվում է մարինադով լցված ամանի մեջ: Խոզի միսը պետք է մնա մայոնեզի, սոխի և համեմունքների խառնուրդի մեջ առնվազն քառասուն րոպե: Որպեսզի միսը մարինադում ներծծվի, խոզի կտորները մանրակրկիտ խառնեք մարինադի մեջ:
Քայլ 4
Մարինացման ժամանակը անցնելուց հետո խոզի միսը պատրաստ է հետագա եփման համար: Մսի կտորները լարով շաղ են տալիս, ցանկության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել սոխով կամ բանջարեղենով: Խորովածի վրա խորովելու ժամանակը սովորաբար չի գերազանցում 30 րոպեն: Մայոնեզով և կիտրոնի հյութով մարինացված նուրբ խոզի շիշ քյաբաբը կանդրադառնա յուրաքանչյուր բացօթյա սիրահարի:
