Հաճախ պատահում է, որ անձրեւի պատճառով հանգստյան օրերին պիկնիկը հետաձգվում է: Եվ այսպես, դուք ուզում եք քյաբաբ ՝ համեղ թթու սոխով: Իրավիճակը կարելի է շտկել ջեռոցում քյաբաբ պատրաստելով: Եվ անձրևը չի խանգարի հյութալի անուշաբույր մսի համը վայելելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս - 1 կգ;
- - սոխ - 3 հատ;
- - խորովածի համեմունքներ `համտեսելու համար;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - խնձորի քացախ - 3-4 tbsp. լ;
- - շաքար - 2 tbsp. լ;
- - թև թխելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրեք մասերի, ինչպես սովորական քյաբաբի համար: Coverածկեք սննդի թաղանթով և թույլ հարվածեք: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, պղպեղը և միսը աղը, կրկին ծածկեք փայլաթիթեղով և հարեք:
Քայլ 2
Տեղադրել միսը խորը ամանի մեջ և ցանել քյաբաբի համեմունքներով: Կտրեք մեկ սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Տեղադրել սոխը մի ամանի մեջ և ձեռքերով լավ տրորել այն: Coverածկեք ամանը և թույլ տվեք, որ միսը մարինացվի 2-2,5 ժամ:
Քայլ 3
Մինչ միսը սպասում է իր հերթին, եփեք թթու սոխը առանձին: Կտրեք այն կես օղակների, դրեք այն առանձին ամանի մեջ և տաքացրեք եռացող ջրով: Լցնել խնձորի քացախով, ավելացնել շաքարավազ և աղ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կես կիտրոնի հյութ:
Քայլ 4
Heեռոցը տաքացրեք: Ավելի լավ է այս շիշ քյաբաբը թխել առավելագույն ջերմաստիճանում, բայց եթե վախենում եք միսը չափազանց չորացնելուց, ջերմաստիճանը դրեք 200-250 աստիճան: Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարեք: Վերցրեք տապակած թև: Դրա երկարությունը պետք է լինի ավելի երկար, քան թխում թերթիկի երկարությունը: Ապահովեք թևը մի կողմից կեռով:
Քայլ 5
Տեղադրել թթու սոխը ձեր թեւի մեջ ՝ զգուշորեն տարածելով դրանք հավասար շերտով: Տեղադրել մարինացված միսը սոխի վրա: Ձեզ հարկավոր չէ միսը խառնել սոխի հետ: Ապահովեք թևի մնացած վերջը և մսի թևը դրեք թխում թերթիկի վրա: Թեւի վերին մասում կատարեք մի քանի ծակոց, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
Քայլ 6
Տեղադրել միսը ջեռոցում և եփել 1-1,5 ժամ: Միսը պետք է լավ կարմրի: Theառայել քյաբաբը թխած թթու սոխով:
