Մեր օրերում շատ տարածված է միսը և մրգերը համատեղելը: Ընդհանուր համադրությունը արքայախնձորով հավն է, խնձորով բադը կամ սագը … Կարող եք նաև խոզի միսը համատեղել ծիրանի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կափարիչով տապակ;
- - կեղտոտող;
- - խոզի միս 1,5 կգ;
- - հասած ծիրան 200 գ;
- - խնկունի 2 թեյի գդալ;
- - մեղր 2 թեյի գդալ;
- - ջուր 1 tbsp. գդալ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ 2 tbsp. գդալներ;
- - կարագ 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը լավ լվացեք, կտրեք մեծ երկարավուն կտորների ոչ ավելի, քան 5 սմ հաստությամբ: Կտորները թեթեւակի ծեծեք երկու կողմերից: Մսի մանրաթելերը չվնասելուց խուսափելու համար ավելի լավ է ծեծել սննդի ֆիլմի միջոցով:
Քայլ 2
Խնկունը միացրեք աղով և պղպեղով և լավ խառնեք: Քսեք մեդալիոնները երկու կողմերից `համեմունքային խառնուրդով: Մսը 40 րոպե թողեք համեմունքների մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ ծիրանը և հեռացնել սերմերը: Կտրեք նրանց մարմինը եռամսյակների մեջ:
Քայլ 4
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել մեդալիոնները երկու կողմերից, դա կտևի մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ, ծածկված, ևս 10 րոպե: Հեռացրեք պատրաստի կտորները տապակից:
Քայլ 5
Հալեցնել կարագը նույն տապակի մեջ: Թավայի մեջ ավելացնել ծիրան և մեղր: Տապակել մրգերն ու մեղրը միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով 2 րոպե: Aիրանները կաթսայից հանելու համար օգտագործեք կտրած գդալ:
Քայլ 6
Մսը դրեք ծիրանի կարամելով տապակի մեջ և տապակել մոտ 10 րոպե բարձր կրակի վրա: Առայել կարամելով և ծիրանի զարդարանքով:
