- Հեղինակ Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Բուսական մեդալիոնների տեսքով բնօրինակ նախուտեստը ցանկացած տոնական սեղանի բաղկացուցիչ մասն է: Դրանք շատ գոհացուցիչ կդառնան, եթե դրանց վրա կցեք մսամթերք, օրինակ ՝ բեկոնը:
Բաղադրությունը:
- Բեկոն - 400 գ;
- Երիտասարդ ցուկկինի - 3 հատ;
- Ռեհանի - 4 մասնաճյուղ;
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- Wheորենի ալյուր - 3 թեյի գդալ;
- Տոմատի մածուկ - 20 գ;
- Կարագ - 50 գ;
- Caraway;
- Աղացած սեւ պղպեղ;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Եթե բեկոնը ամբողջական է, այն պետք է կտրել բարակ շերտերով:
- Մանրակրկիտ լվացեք բուլղարական պղպեղը, գդալով մաքրեք ներսից սերմերը: Կտրեք կտորների 3-4 սմ լայնությամբ:
- Լվանալ ցուկկինը մանրակրկիտորեն, առանց կեղևազերծելու, կտրել շրջանակների 1, 5-2 սմ լայնություն:
- Խոշոր գազարները մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել, կտրել փոքր շերտ:
- Ռեհանի ճյուղը ողողեք աղած ջրի մեջ, ապա թերթերն առանձնացրեք բխողներից:
- Բոլոր եփած բանջարեղենները հերթով տապակել յուղով տաքացրած թավայի մեջ (առանց խառնելու): Դրանից հետո թողեք անձեռոցիկի վրա, մինչեւ այն սառչի:
- Zուկկինի բլիթների վրա շարել տապակած գազար, քաղցր պղպեղի կտորներ, վերևում դնել ռեհան թերթիկներ: Յուրաքանչյուր նոր շերտից առաջ ուտեստը աղ ու պղպեղ է: Ի վերջո, բանջարեղենը ցանել չամանի տապակած սերմերով:
- Workգուշորեն փաթաթեք կտորը բեկոնի շերտերով, անհրաժեշտության դեպքում շտկեք այն ատամի խոզանակների հետ միասին: Դրեք մեդալիոնները նախապես տաքացրած տապակի մեջ ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ կարագ (կարող եք օգտագործել արեւածաղկի ձեթ): Տապակել մինչեւ ոսկե փխրունությունը:
- Բեկոնը տապակելուց հետո մնացած յուղը խառնել տոմատի մածուկի հետ: Ալյուրը լցնել այնտեղ, ավելացնել աղ: Սոուսը եռացրեք փոքր կրակի վրա:
- Մատուցելուց առաջ մեդալիոնները դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, կողքին մատուցեք տոմատի սոուս:
