Նման ուտեստը հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնելու է սովորական ձկնաբուծական ցանկը և մարմինը հարստացնելու է վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և չհագեցած ճարպաթթուներով: Ձկան մեդալիոնների գեղեցիկ տեսքը և հետաքրքիր համը հնարավորություն են տալիս դրանք մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա ՝ որպես հիմնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սաղմոնի կամ խճճված սաղմոնի ֆիլե;
- - 150 գ պանիր;
- - 2-3 ձու;
- - ½ կիտրոն;
- - կանաչ սոխի փունջ;
- - մի պտղունց չոր թարխուն;
- - համտեսել աղը;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք ձկան ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Ապա կտրեք շերտերի ոչ ավելի, քան 3 սմ լայնությամբ: Նրանցից յուրաքանչյուրի աղը համեմեք սեւ պղպեղով և թարխունով: Ապա կաթել կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով: Թողեք այն մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ձուկը թաթախվի համեմունքների մեջ:
Քայլ 2
Հատկացված ժամանակից հետո յուրաքանչյուր ժապավենը գլորում ենք գլանափաթեթի մեջ, ամրացնելով եզրերը ատամնափայտով կամ փոքր շամփուրով: Տեղադրեք մեդալիոնները ձիթապտղի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե տաքացրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
Մինչ ուտեստը թխվում է, հարեք ձվերը և համեմեք մի փոքր աղով: Դրանից հետո նրանց ավելացրեք քերած պանիր և նուրբ թակած կանաչ սոխ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Հեռացրեք մեդալիոնները վառարանից և դրանց վրա դրեք պանրի միջուկը: Դրանից հետո թխել ուտեստը մոտ 10 րոպե: Fishառայել պատրաստի ձկան մեդալիոններ ծնեբեկով, բանջարեղենով կամ խաշած բրնձով: Սպիտակ գինին կատարյալ է որպես ալկոհոլային խմիչք:
