Կարտոֆիլը ամենատարածված կողմնակի ուտեստներից մեկն է: Գետնանուշ սոուսով կարտոֆիլը շատ լավ կլինի, երբ մատուցվի մսի կամ ձկան հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ 12 հատ;
- - սոխ 5 հատ;
- - բուսական յուղ 1/4 բաժակ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - թարմ սամիթ և մաղադանոս;
- Սոուսի համար.
- - սոխ 5 հատ;
- - ալյուր 1 tbsp. գդալ;
- - բուսական յուղ 2 tbsp. գդալներ;
- - չաման 0,5 tbsp. գդալներ;
- - մեղր 1 tbsp. գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, կտրել բարակ կես օղակների և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, ապա յուրաքանչյուր կարտոֆիլից կեսը կտրեք և լցրեք տապակած սոխով: Կարտոֆիլը դնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ և ջուր, եփ գալ միջին կրակի վրա, ծածկված մոտ 15 րոպե:
Քայլ 3
Կարտոֆիլի միջուկները եփել աղած ջրի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ և պղպեղ: Պատրաստեք կարտոֆիլը ֆունտով ՝ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար:
Քայլ 4
Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք 5 սոխ և յուրաքանչյուրը կտրեք 4 մասի, եռացրեք և քսեք մաղով: Ալյուրը տապակել բուսական յուղի մեջ և ավելացնել սոխին: Ավելացնել չաման և մեղր և եփ գալ 5-7 րոպե:
Քայլ 5
Երբ լցոնված կարտոֆիլը գրեթե ավարտվի, դրանք վերացրեք կարտոֆիլի պյուրեով և վերևով պատրաստի սոուսով:
