Սա շատ արագ և համեղ տնական պանրի բաղադրատոմս է: Ստացվում է բավականին փափուկ, նուրբ, հեշտությամբ կտրված կտորների և տարածված հացի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 մլ թթվասեր 20% յուղ
- - 3 հավի ձու
- - 2 թեյի գդալ աղ
- - 1 լիտր կաթ
- - կանաչ սոխ
- - մի պտղունց չաման
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում կաթը դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եռա, միևնույն ժամանակ թթվասերը խառնեք առանձին կաթսայի մեջ աղով և ձվով:
Քայլ 2
Կանաչ սոխը մանր կտրատել:
Քայլ 3
Երբ կաթը եռում է, ջերմությունը պետք է նվազեցվի, և ձվի խառնուրդը պետք է լցվի փոքր հոսքի մեջ, միաժամանակ կաթը գդալով խառնելով:
Քայլ 4
Խառնուրդը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա, մոտ 5 րոպե, որպեսզի շիճուկն առանձնանա: Խոհարարության ավարտին այնտեղ ավելացրեք խոտաբույսեր և խեցգետնի սերմեր:
Քայլ 5
Խառնուրդը պետք է լցվի մաղի մեջ, որը շարված է շղարշի երկու շերտերով:
Քայլ 6
Երբ ամբողջ շիճուկը քամվի, պանիրը պետք է տեղափոխվի փոքր բաժակի մեջ, ծածկված շղարշի ծայրերով, իսկ վերևում պետք է բեռ դնել, օրինակ ՝ մի բանկա ջուր:
Քայլ 7
Մեկ ժամ անց, երբ պանիրը ամբողջովին սառչեց, այն պետք է դրվի սառնարանում:
Քայլ 8
4 ժամ անց պատրաստի պանիրը կարելի է հանել բորբոսից:
