Կաթնաշոռի վրա հիմնված նուրբ պուդինգը կգնահատի ցանկացած մայրիկ. Նույնիսկ ամենաքմահաճ երեխային դուր կգա փարթամ աղանդերը, որը չի ճանաչում առողջ կաթնամթերքն իր մաքուր տեսքով:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 50 գ;
- Կաթնաշոռ - 2 տուփ;
- Սեմինա - 60 գ;
- Նարնջի մանրացված կեղև - մի քանի պտղունց;
- Գրանուլացված շաքար - 200 գ;
- Հավի մեծ ձու - 3 հատ;
- Սոդա
Նախապատրաստում:
- Մենք նախապես սառնարանից հանում ենք կարագ, ձու և կաթնաշոռ - թող սենյակային պայմաններում դրանք մի փոքր տաքանան:
- Առանձնացրեք սպիտակներն ու դեղնուցները: Դեղնուցի զանգվածը միացրեք սոդայի և հատիկավոր շաքարի հետ, այնուհետև խառնիչով ինտենսիվորեն ծեծեք մինչև պարզվի: Այս պահին ձվի շաքարի խառնուրդը ձեռք կբերի օդային, միատարր հետեւողականություն:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք փափկեցրած կարագը և կաթնաշոռը: Մենք դրանք նույնպես հունցում ենք, մինչև դրանք միանգամայն համասեռ լինեն:
- Մենք semolina- ն տարածեցինք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք և թողեք, որ այտուցվի մոտ տասնհինգ րոպե: Միևնույն ժամանակ, սպիտակները հարիր փրփուրի մեջ:
- Expամկետը լրանալուց հետո սպիտակուցները զգուշորեն խառնել կաթնաշոռ-մանանա-կրեմի խառնուրդի և քաղցր դեղնուցների հետ: Խմորը պետք է դուրս գա փափուկ և փափուկ:
- Մենք պուդինգի հիմքը տարածեցինք զգուշորեն յուղացված թխում (այն վերամշակում ենք ոչ թե բանջարեղենով, այլ կարագով): Շաղ տալ բուրավետ նարնջի համով:
- Մենք ուտեստը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և պատրաստում ենք աղանդերը 35 րոպե (նշված ժամանակը մոտավոր է. Թխելու ճշգրիտ ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից): Օպտիմալ ջերմաստիճանի ռեժիմը 180 աստիճան է:
Պատրաստի տեսքով վարդագույն պուդինգը ծածկված է ախորժելի փխրուն ընդերքով և հեշտությամբ թողնում է տարայի կողքերը: Մի փոքր հովացրեք բուժումը, նախքան այն մասերի կտրելը:
