Կաթնաշոռով պուդինգը ոչ միայն առողջարար է, այլև բավականին համեղ: Օդային և քնքուշ - սրանք այն էպիտետներն են, որոնք կարելի է շնորհել այս խմորեղենին: Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, կաթնաշոռային պուդինգը պետք է շոգեխաշել, բայց ժամանակակից տնային տնտեսուհիները նախընտրում են այն թխել ջեռոցում: Ամեն դեպքում, այս պուդինգը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին, հատկապես եթե այն մատուցելիս քաղցր օշարակով կամ ջեմով լցնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթնաշոռով շոգեխաշած պուդինգի համար.
- 20 գ շաքար;
- 100 գ կաթնաշոռ;
- 15 գ շողոքորթ մրգեր;
- 10 գ semolina;
- 30 գ թթվասեր;
- 2 ձու;
- 10 գ կարագ;
- 10 գ ցանկացած ընկույզ;
- 15 գ առանց սերմերի չամիչ:
- Խնձորի կաթնաշոռի պուդինի համար.
- 500 գ կաթնաշոռ;
- 2 խնձոր;
- 200 գ շաքար;
- 2 ձու;
- 50 գ կարագ;
- 35 գ semolina.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը քսել մաղով: Միավորել այն սիսեռով, ավելացնել թթվասեր և մանրակրկիտ խառնել: Կերակրոցի փոխարեն կարող եք օգտագործել մրգահացեր: Անկալի է վերցնել ճարպային կաթնաշոռ:
Քայլ 2
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները տրորեք շաքարով և կարագով: Ձվի խառնուրդը լցնել կաթնաշոռի մեջ և խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
Մանր կտրատած մրգերն ու ընկույզները մանրացրեք: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել դրանք և չամիչը: Ձվի սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ և շարունակաբար խառնել ավելացնել կաթնաշոռի մեջ: Դա հարած սպիտակուցներն են, որոնք այս ուտեստին տալիս են նուրբ և փափուկ կայունություն:
Քայլ 4
Տապակը յուղով յուղել և ցանել հատիկավոր շաքարավազը, պատրաստի զանգվածը դնել մեջը: Կափարիչը դրեք տապակի վրա և պուդինգը դրեք ջրային բաղնիքում մինչև քնքուշ: Սովորաբար դա տևում է 40 րոպե: Կաթնաշոռի պուդինի արտաքին մասը պետք է ունենա փափուկ, մի փոքր կոպիտ, բայց ոչ փխրուն ընդերք: Ներքին մասում այս ուտեստը պետք է հյութեղ լինի:
Քայլ 5
Պատրաստի պուդինգը կտրեք մասերի և մատուցեք ջեմով, խտացրած կաթով կամ թթվասերով:
Քայլ 6
Պատրաստել խնձորի կաթնաշոռային պուդինգ: Դա անելու համար միացրեք քերած կաթնաշոռը սիսեռով, հարած ձվի դեղնուցով և խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 7
Ձվի սպիտակուցը հարել և նրբորեն հարել խառնուրդի մեջ: Կաթնաշոռը բաժանեք երկու մասի: Խնձորները մաքրեք կեղևով, քերիչով քերեք դրանք և ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ: Խնձորին կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած դարչին:
Քայլ 8
Կաթնաշոռի կեսը տեղադրեք յուղացված ուտեստի մեջ, ապա ավելացրեք քերած խնձորները, ապա կաթնաշոռի երկրորդ կեսը: Տեղադրել ամանը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 35 րոպե: Պուդինգը թողեք սառչի անջատված վառարանում, ապա այն չի կարգավորվի:
Քայլ 9
Հեռացրեք խմորեղենը բորբոսից, կտորներով կտրեք և լցրեք ցանկացած հատապտուղ տաք սոուսի վրա: Առանձին-առանձին կարող եք մատուցել կոնֆիցիտ կամ թթվասեր:
