Շատ նուրբ աղանդեր կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից և բրնձից: Հյութեղ, օդային, կաթնաշոռ-բրնձի պուդինգ ՝ կաթսայի նման: Այն կարելի է եփել ինչպես վառարանում, այնպես էլ բազմախոհ կամ կրկնակի կաթսայում:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 250 գ կաթնաշոռ;
- - 160 գ հատապտուղ;
- - 3 ձու;
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 3 tbsp. գդալներ բրնձով;
- - 2 tbsp. թթվասեր գդալներ;
- - 1 tbsp. մի գդալ semolina;
- - 1 թեյի գդալ վանիլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եռացնել բրինձը: Վերցրեք հատապտուղները կամ թարմ, կամ սառեցված (նախապես սառեցրեք հալեցնում): Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, բրինձը, շաքարավազը, թթվասերը, հացահատիկը, վանիլինը, թույլ հարած ձվի դեղնուցները: Theեծեք զանգվածը խառնիչով: Ավելացնել հատապտուղներ, նրբորեն խառնել գդալով: Սպիտակները առանձին հարեք մինչև խիտ փրփուր, ստանաք կայուն գագաթներով խիտ խառնուրդ, աստիճանաբար ավելացրեք կաթնաշոռի զանգվածին: Նրբորեն խառնեք, որպեսզի չկորցնեք ծավալը:
Քայլ 2
Կաթնաշոռի զանգվածը դնել կաղապարի մեջ, թխել պուդինգը 180 աստիճանով 30-40 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Պատրաստի պուդինգը հանեք վառարանից, ուղղակի հովացրեք կաղապարի մեջ (ավելի լավ է վերցնել բաժանելի): Հեռացրեք հովացված պուդինգը, զարդարեք շաքարի փոշիով, հատապտուղներով կամ քերած շոկոլադով:
Քայլ 3
Կրկնակի կաթսայում պուդինգը պատրաստվում է մոտավորապես նույն կերպ. Պատրաստեք կաթնաշոռի և բրնձի զանգվածը, ինչպես նկարագրված է վերևում: Խոհարարական կաղապարը շարել փայլաթիթեղով, դնել խմորը, ծածկել փայլաթիթեղի թերթով, գոլորշիացնել 35-40 րոպե:
Քայլ 4
Ամեն դեպքում, դուք ստանում եք համեղ կաթնաշոռային բրնձի պուդինգ «Քնքշություն» ՝ հաճելի հյուսվածքով: Հիանալի է նախաճաշին, բայց կարող է ծառայել նույնիսկ աղանդերի համար: Դրան կարող եք առանձին մատուցել կաթի սոուս, թթվասեր, թթվասեր, ջեմ կամ պարզապես խտացրած կաթ:
