Creme De Parisienne- ը ֆրանսերենից թարգմանվում է որպես «կրեմի գլանափաթեթներ»: Ստացվում է ոչ թե բուլկի, այլ տորթեր: Նրբագեղությունը շատ համեղ է, հագեցնող և անսովոր: Ընտանեկան թեյախմության համար ՝ վերջ: Եվ ցանկացած տոնական սեղան կզարդարվի կրեմի բլիթներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 մլ ջուր
- - 100 գ կարագ
- - 30 գ եգիպտացորենի օսլա
- - 7 գ խմորիչ
- - 60 գ կաթի փոշի
- - 220 գ հատիկավոր շաքար
- - 0.5 թեյի գդալ աղ
- - 3 ձու
- - 550 գ ալյուր
- - վանիլին
- - 350 մլ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք կրեմը: Խառնել 40 գ կաթի փոշի, 2 ձու, վանիլին, օսլա, 120 գ հատիկավոր շաքար: Ամեն ինչ լավ հարել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Կաթը տաքացրեք կարագով: Տաք կաթի կեսը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, հարել հարել մինչեւ որ հարթ դառնա: Լցնել ձվի խառնուրդը մնացած կաթով, նրբորեն և մանրակրկիտ խառնել և եփել թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև խառնուրդը թանձրանա: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և թողեք սառչի:
Քայլ 3
Պատրաստել խմորը: Փոշի կաթը, հատիկավոր շաքարը, 50 գ կարագը, ալյուրը խառնել խմորիչի, ձվի հետ, ավելացնել ջուրը, աղը `ըստ ճաշակի: Տեղադրել տաք տեղում, խմորը պետք է կրկնակի չափի լինի:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել 18 հավասար մասերի:
Քայլ 5
Խմորը բացեք օվալաձև: Ներդրեք կրեմը: Եվ փաթաթվեք: Բուլկիները քսել ձվով և շաղ տալ քնջութի սերմերով:
Քայլ 6
Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա: Թխել ջեռոցում ՝ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:
