Easterատկի տորթերը թխում են Ռուսաստանում, իսկ Անգլիայում խաչով զարդարված այս կծու բուլկիները թխում են:
Դա անհրաժեշտ է
- 6 փնջի համար.
- 300 գ պրեմիում ալյուր + 1 ճաշի գդալ զարդարման համար;
- 1 տոպրակ (7 գ) չոր խմորիչ;
- 3 թեյի գդալ շաքար + 1 ճաշի գդալ ջնարակի համար;
- 1 թեյի գդալ դարչին;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած համեմ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
- Կոճապղպեղ, սեւ պղպեղ, աղացած մեխակ, աղ `յուրաքանչյուրը պտղունց;
- 20 գ կարագ + մի փոքր ձուլել յուղը;
- 150 մլ կաթ;
- 2 փոքր ձու;
- 175 գ սեւ չամիչ;
- 40 մլ ջուր ջնարակի համար + 2 - 3 tbsp. զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը հալեցրեք փոքր հաստ պատի կաթսայում ՝ թույլ կրակի վրա: Դրա մեջ կաթ լցրեք, լավ խառնեք, պահեք վառարանի վրա մեկ րոպե, մի կողմ դրեք, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր սառչի:
Քայլ 2
Միավորել բոլոր չոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ `300 գ ալյուր, համեմունքներ, 3 թեյի գդալ: շաքար, խմորիչ և չամիչ: Լցնել նրանց մեջ տաք (բայց ոչ տաք) կաթնային խառնուրդ: 1 ձու թեթևակի ծեծել, ավելացնել ամանի մեջ և խմոր հունցել: Հունցել այն մինչև առաձգականությունը, և այնուհետև գնդիկավորվել, դնել ալյուրով փոշիացրած ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում ՝ առանց գծագրերի, դուրս գալ:
Քայլ 3
Համապատասխան խմորը բաժանել 6 մասի և դնել յուղված կաղապարների մեջ: Coverածկեք սրբիչով և մոռացեք դրանք եւս 40 րոպե: Միևնույն ժամանակ, խառնեք թթվասերի խտությանը 2 - 3 ճաշի գդալ: ջուր և 1 tbsp. ալյուրը և այս խառնուրդը տեղափոխել պարանոցի վրա, իսկ ձուն հարել մի պտղունց աղով:
Քայլ 4
Մենք դնում ենք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 190 աստիճան: Այս պահին մեր բուլկիներն արդեն պետք է կրկնակի չափ ունենան: Քսել դրանք հարած ձվով և յուրաքանչյուրի վրա խաչ քաշել ալյուրի խառնուրդով եղջյուրի օգնությամբ: Մենք դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում 15 - 20 րոպե:
Քայլ 5
Վերջնական հպում. Փնջերը ծածկել կարկով: Դա անելու համար կաթսայի մեջ խառնեք 1 tbsp. շաքարավազ և 40 մլ ջուր, եռացրեք և եփեք 5 րոպե: Քսեք դեռ տաք գլանափաթեթները հենց ձևի մեջ: Հեռացրեք և զովացրեք մետաղալարով: Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ!
