Բլիթներ պատրաստելու տարբեր մեթոդների հսկայական շարքում չպետք է անտեսել կեֆիր օգտագործող բաղադրատոմսերը: Ի վերջո, այս եղանակով պատրաստված նրբաբլիթները, պարզվում է, նուրբ, կոպիտ ու շատ համեղ են:
Բաղադրությունը:
- 200 մլ կեֆիր / խմորած թխած կաթ / բնական խմելու մածուն;
- 200 մլ եռացող ջուր;
- 2 բաժակ ալյուր;
- 1/2 թեյ: գդալներ սոդա;
- համտեսել շաքարավազ (բայց ոչ պակաս, քան 1 ճաշի գդալ, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները կթուլանան);
- մի քիչ աղ;
- 1, 5-2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ (կարող եք օգտագործել ինչպես արեւածաղիկ, այնպես էլ ցանկացած այլ առանց հոտ);
- 2 ձու;
- 1 բաժակ տաք ջուր:
կեֆիրը, ձվերը և սառնարանում պահվող այլ ապրանքներ պետք է նախօրոք հանել այնտեղից: Բոլոր բաղադրիչները պետք է տաք լինեն, ուստի խմորը հեշտությամբ հարթ կլինի, իսկ նրբաբլիթներն ավելի լավ համ կունենան:
Խոհարարական կրեմի նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա.
1. keերմ կեֆիրը լավ հարեք ձվերով հարիչով:
2. Տաք ջուր, շաքար և աղ ավելացնելուց հետո հարկավոր է կրկին հարել այս խառնուրդը:
3. Դրանից հետո ալյուրը խմորով ուղղակիորեն մաղեք տարայի մեջ և խառնեք փայտե սպաթուլայով:
4. Սոդան լցրեք գավաթի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցրեք, խառնեք:
5. Նրբորեն և դանդաղ լցրեք ջուրը և խմորի սոդան `մերթընդմերթ խառնելով:
6. Դրանից հետո խմորին ավելացնել բուսական յուղ, խառնել և թողնել մի քանի րոպե:
7. 5-10 րոպե անց խմորը պատրաստ է, իսկ նրբաբլիթները կարելի է թխել:
8. Կեֆիրի վրա նրբաբլիթները պետք է թխել տաք տապակի մեջ, թույլ յուղված: Թխել նրբաբլիթի յուրաքանչյուր կողմը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
