Գաստրոնոմիան ցանկացած ազգի մշակույթի մի մասն է: Dishesաշատեսակների բաղադրությամբ դուք կարող եք որոշել մարդկանց կենսակերպը, տարածքի կլիման և այլն: Մեքսիկական խոհանոցը բացառություն չէ: Այս ժողովրդի սեղանի մոտ դուք կարող եք տեսնել մշակույթների խառնուրդ ՝ հին հնդկականից մինչև հիմա, ժամանակակից:
Դա անհրաժեշտ է
- աղացած հավ - 800 գ,
- լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ `400 գ,
- Չեդդեր պանիր - 300 գ,
- տորտիլա - 5 հատ,
- սխտոր - 4 մեխակ,
- աղացած չիլի պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ,
- աղացած սեւ պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ,
- zira - 1 թեյի գդալ,
- համեմ - 1 թեյի գդալ
- սուսամբար - 1 թեյի գդալ,
- սոխ - 100 գ,
- չիլի պղպեղ - 2 հատ,
- cilantro կանաչի - մի փունջ,
- բուսական յուղ - 0.5 tbsp.,
- շաքար - 10 գ
- աղ - 1, 5 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Enchiladas- ն տափակ տորթեր է, շերտավորված լցոնով, փաթաթված և տաք սոուսով ծածկված: Նախ պատրաստեք սոուսը: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղի կեսը: Տապակել տաք յուղի մեջ թակած չիլի պղպեղը, սոխը և սխտորը: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել պահածոյացված լոլիկ: Նախապես կտրեք դրանք կիսով չափ: Եփ գալ 5-7 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով սեւ պղպեղով:
Քայլ 2
Առանձին տապակի մեջ աղացած միսը տապակել մի փոքր բուսական յուղով: Աղացած միսը պետք է գեղեցիկ փխրուն տեսք ստանա: Խոհարարության ավարտին աղացած հավը համեմեք կարմիր պղպեղով, համեմունքներով և աղով:
Քայլ 3
Քերել պանիրը: Տորտիլաները տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի դրանք առաձգական լինեն:
Քայլ 4
Տեղադրել աղացած միսը յուրաքանչյուր տորտիլայի մի կողմում: Պանիրը դրեք վերևում, ապա շաղ տալ խոտաբույսերով: Դատարկները գլորում են խողովակների մեջ:
Քայլ 5
Ներդրեք սոուսի կեսը բորբոսի ներքևում, ապա խողովակները, կարեք ներքև: Դրված էխիլադաները լցրեք մնացած սոուսով: Շաղ տալ մի քիչ պանիրով և խոտաբույսերով:
Քայլ 6
Դուք պետք է թխել ուտեստը ոչ ավելի, քան 20 րոպե, սպասեք, մինչեւ պանիրը ոսկե դարչնագույն լինի:
