Այս տորթը պատրաստվում է խմորիչ խմորից: Ինքնին, առանց կրեմի կարկանդակը պարզվում է, որ համեղ է, հալվում է բերանում և լինգոն-յուղալի շերտով դառնում է էլ ավելի նուրբ և անուշաբույր: Եթե դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել թեյի համար, ապա ընտրեք այս բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ ալյուր;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 200 գ լինգոն;
- - 200 մլ ճարպ կրեմ;
- - 125 գ շաքար, կաթ;
- - 100 գ կարագ;
- - 50 գ նուշի թերթիկներ;
- - 2 տուփ վանիլային շաքար;
- - 20 գ թարմ խմորիչ;
- - ժելատինի 5 ափսեներ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
40 գրամ կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, կաթը տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում, խմորիչը մանրացնել կաթի մեջ և ամբողջությամբ լուծարել:
Քայլ 2
Ալյուրը խառնել 50 գ շաքարավազի, մի տուփ վանիլային շաքարի, մի պտղունց աղի հետ: Ավելացնել խմորիչ կաթ և հալված կարագ: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ սահուն զանգված առաջանա - խմորը չպետք է ամուր լինի, այն կստացվի փափուկ: Theածկեք խմորը խոնավ սրբիչով և պահեք տաք տեղում մեկ ժամ:
Քայլ 3
Տեղափոխված խմորը տեղափոխեք յուղացված պառակտված ձուլվածքի մեջ, հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Coverածկեք խոնավ սրբիչով և տաք տեղում թողեք 20 րոպե ապացուցելու համար:
Քայլ 4
Օգտագործեք ձեր մատը խմորի մեջ հաճախակի կտրվածքներ կատարելու համար: Կտրեք 60 գ կարագը բարակ փաթիլների մեջ և տարածեք դրանք խմորի խորշերի վրա: Վերեւից խմորը շաղ տալ 50 գ շաքարով, ապա նուշի թերթիկները շաղ տալ հավասար շերտով: Թխել 25 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ապա թողնել կարկանդակը ամբողջովին սառչի:
Քայլ 5
Պատրաստել շերտ. Geելատինը թրջել սառը ջրի մեջ: Թթվասերը խառնել 125 գ շաքարի, 35% յուղայնությամբ կրեմի կրեմի հետ `ավելացնելով մի տուփ վանիլային շաքար: Քամել ուռած ժելատինը, հալեցնել ջրային բաղնիքում: Latելատինը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել սերուցք և կոճապղպեղ, խառնել:
Քայլ 6
Տորթը հորիզոնական բաժանել երկու տորթի, առաջինը յուղել յուղով, ծածկել երկրորդ մասով և սեղմել: Դրեք այն մեկ ժամվա սառնարանում. Կարկանդակի լինգոն-սերուցքային շերտը պետք է ամրացվի:
