Friendsանկանու՞մ եք ձեր ընկերների շրջանում հայտնի լինել որպես իսկական գուրման: Ապա նրանց առաջարկեք սոխով մարմելադ: Վստահեցնում եմ ձեզ, որ այս հրաշալի համեմունքի նկատմամբ անտարբեր չի լինի:
Բոլոր նպատակներով սոխի մարմելադ
Հիանալի է պանիրով, միսով, թռչնամիսով, ենթամթերքներով և կարմիր գինով: Կարող է օգտագործվել կարկանդակներ և ակումբային բուտերբրոդներ լցնելու համար:
- 4 կգ կարմիր սոխ;
- 200 գ ձիթապտղի յուղ;
- 400 գ կարմիր գինի;
- 300 գ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ մեղր;
- Թարմ ուրցի 3-4 ճյուղ
- 240 մլ կարմիր գինու քացախ;
- 2 թեյի գդալ համեմի սերմեր;
- համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
Սոխը կտրեք կես օղակի: Տաքացրեք յուղը խոշոր, հաստ ոչ կպչուն կաթսայում: Ուրցի ճյուղերը դնել տաք յուղի մեջ և թույլ տապակել դրանք:
Այդ ընթացքում մանրացրեք համեմը հատուկ հավանգի մեջ (կարող եք անմիջապես օգտագործել աղացած համեմը, բայց մանրացված համեմը եփելուց անմիջապես առաջ կունենա ավելի ցայտուն բույր): Ուղարկեք այն տապակին:
Սոխը դնել յուղի մեջ և կրակը միջինից նվազեցնելով տապակել մոտ 5 րոպե: Հիմնական բանը այն է, որ ձեր սոխը չի այրվի, հակառակ դեպքում վերջնական արտադրանքը դառը համ կստանա, և դա մեզ պետք չէ:
Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր, ծածկեք և եփեք 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Նշված ժամանակից հետո ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, ծածկել և եփ գալ առնվազն 50 րոպե ՝ նորից խառնելով: Երբ սոխը կպչուն խիտ հետեւողականություն է ձեռք բերել, մենք այն տեղափոխում ենք նախա-ստերիլացված բանկաների մեջ: Պտտեք և պահեք զով տեղում:
Սոխի նարնջագույն խառնուրդ
Հիանալի է պանիրով, միսով, թռչնամիսով, ենթամթերքներով և կարմիր գինով: Կարող է օգտագործվել կարկանդակներ և ակումբային բուտերբրոդներ լցնելու համար:
- 4 կգ կարմիր սոխ;
- 200 գ ձիթապտղի յուղ;
- 400 գ կարմիր գինի;
- 300 գ հատիկավոր շաքար;
- 200 գ մեղր;
- Թարմ ուրցի 3-4 ճյուղ
- 240 մլ կարմիր գինու քացախ;
- 2 թեյի գդալ համեմի սերմեր;
- համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
- 4 մեծ նարինջ;
- 400 գ սպիտակ սոխ;
- 160 գ հատիկավոր շաքար;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- 5 tbsp խնձորի քացախ;
- 2 թեյի գդալ չորացրած ուրց;
- 2 դափնու տերեւ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Սոխը կտրեք կես օղակի: Տաքացրեք յուղը խոշոր, հաստ ոչ կպչուն կաթսայի մեջ: Ուրցի ճյուղերը դնել տաք յուղի մեջ և թույլ տապակել դրանք:
Այդ ընթացքում համեմը մանրացրեք հատուկ հավանգի մեջ (կարող եք անմիջապես օգտագործել աղացած համեմը, բայց մանրացված համեմը եփելուց անմիջապես առաջ կունենա ավելի ցայտուն բույր): Ուղարկեք այն տապակին:
Սոխը դնել յուղի մեջ և կրակը միջինից կրճատելով տապակել մոտ 5 րոպե: Հիմնական բանը այն է, որ ձեր սոխը չի այրվի, հակառակ դեպքում վերջնական արտադրանքը դառը համ կստանա, և դա մեզ պետք չէ:
Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր, ծածկեք և եփեք 15 րոպե, երբեմն խառնելով:
Նշված ժամանակից հետո ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, ծածկել և եփ գալ առնվազն 50 րոպե ՝ նորից խառնելով: Երբ սոխը կպչուն խիտ հետեւողականություն է ձեռք բերել, մենք այն տեղափոխում ենք նախազերծված բանկաների վրա: Պտտեք և պահեք զով տեղում:
Սոխի նարնջագույն խառնուրդ
Այս բաղադրատոմսում առաջատար դերը դեռ պատկանում է նարինջին … Բայց սոխը եզակի կծու նոտա է ավելացնում:
Կտրեք սոխը միջին շերտերի մեջ:
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և ավելացրեք սոխը: Տապակել ցածր կրակի վրա 5 րոպե ՝ չմոռանալով հարել:
Մաքրել նարինջները և կտրել միջին խորանարդի: Ավելացնել սոխին, բարձրացնել ջերմությունը և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո կրճատեք կրակը, ծածկեք և եփեք մոտ կես ժամ:
Նշված ժամանակից հետո ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և խառնել: Panածկեք տապակը կափարիչով և կրկին թողեք այն միայնակ ՝ այս անգամ մեկ ժամ: Դրանից հետո սառը, հանեք լավրուշկան և շարեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
