«A la paella» լոլիկը անսովոր և համեղ կողմնակի ուտեստ է, ինչպես նաև լիովին անկախ սննդարար բուսական ուտեստ: Այն պատրաստվում է պարզ և արագ, ամենատարածված արտադրանքներից և ափսեի վրա շատ տպավորիչ է թվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 8 հատ մեծ լոլիկ;
- - 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - մի փոքր փունջ մաղադանոս;
- - 100 գրամ բրինձ;
- - 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1/2 թեյի գդալ զաֆրան;
- - աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկի պատրաստում
Այս ուտեստի համար լոլիկը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով, բայց խնդիրն այն է, որ քաղհան հանենք և յուրաքանչյուր լոլիկից աղացած մսի տարա կազմենք:
Մեթոդը մեկ. Լոլիկը խաչաձեւ կտրեք մոտավորապես կեսին, մի փոքր բացեք թաղամասերը տարբեր ուղղություններով և գդալով ընտրեք ամբողջ պալպը:
Մեթոդ երկրորդ. Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկի գագաթը և նույն կերպ ընտրեք պալպը: Այս կտրված «կափարիչները» հարկավոր է թխելուց առաջ նորից տեղադրել իրենց տեղում: Նման կափարիչները հատկապես տպավորիչ են թվում, եթե ցողունը նրանցից չի հանել:
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելը
Բլենդերի ամանի մեջ լցնել լոլիկի խառնուրդը, թակած բուլղարական պղպեղը և սխտորը, թակած մաղադանոսը, աղը, պղպեղը, զաֆրանը, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ամեն ինչ մանրացնել, մինչև որ հարթ դառնա: Խառնուրդը լցնել խորը տապակի մեջ, ավելացնել լվացված հում բրինձը, հասցնել եռման աստիճանի, ապա 30 րոպե եփ գալ կոպի տակ ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 3
Theաշատեսակի հավաքում
Լոլիկը լցնել միջուկով; եթե «գլխարկները» կտրվել են, ապա դրեք դրանք գագաթին: Լոլիկները դնել չհրկիզվող ամանի մեջ, լցնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ամանը ծածկել փայլաթիթեղով: Դնել ջեռոցը, տաքացնելով մինչև 200 աստիճան, և թխել 40-50 րոպե:
