Բրնձով լցոնված լոլիկի պատրաստման համար պահանջվում է մոտ 45 րոպե, ինչը խնայում է ժամանակակից տնային տնտեսուհու ժամանակը: Միևնույն ժամանակ, ուտեստը պարզվում է շատ համեղ և անսովոր է:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 8 հատ;
- Բրինձ - 120 գ;
- Գազար - 2 հատ;
- Սոխ - 1 միջին գլուխ;
- Կոշտ պանիր - 130 գ;
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Մսի արգանակ - 170 մլ;
- Կարագ - 80 գ;
- Մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը ½ փունջ;
- Հացաթխման համար կոտրիչ - 40 գ;
- Համեմունքներ բուսական ուտեստների համար, աղ:
Նախապատրաստում:
- Կլպեք սոխը և մանրակրկիտ լվացեք: Լավ զանգահարեք բուլղարական պղպեղը, բաժանեք երկու մասի, կտրեք միջուկը, մանր կտրեք խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:
- Լվանալ և մաքրել ցուկկինին և գազարը, ամեն ինչ քանդել պղպեղի պես, այն կարող եք բաց թողնել կոպիտ քերիչի միջով:
- Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք վերին մասը, որտեղ ցողունը կցված է, գդալով նրբորեն հանեք բոլոր պալպը:
- Կոշտ պանիրը անցեք կոպիտ քերիչով:
- Լվացված բրինձը և պալպը լոլիկից ուղարկեք տաքացրած կարագով տապակի մեջ, ավելացրեք արգանակի մի մասը:
- Խաշեք բրնձը փակ կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե ցածր կրակի վրա: Նշված ժամանակը անցնելուց հետո թավայի մեջ ավելացնել թակած սոխ, ցուկկինի, գազար, բուլղարական պղպեղ: Ապագա միջուկին ավելացնել աղ, համեմունքներ և կանգնել եւս 10 րոպե:
- Մի փոքր հովացրեք պատրաստի միջուկը, դրանով լցրեք յուրաքանչյուր լոլիկ, լցրեք այն պանրի կտորներով:
- Դատարկներն ուղարկեք թխում ամանի մեջ, նախապես յուղով կարագով և պաքսիմատով: 20 րոպե դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Լվացեք կանաչիները, մանրակրկիտ չորացրեք անձեռոցիկի վրա և մանրացրեք:
- Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեների վրա, շաղ տալ սամիթով, մաղադանոսով, զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով:
