Խմորեղենի կարճ զամբյուղները մրգերով շատ համեղ դեսերտ են, որը դուր է գալիս երեխաներին և մեծահասակներին: Պատրաստեք զամբյուղներ թարմ նարինջներով `դրանք շատ էլեգանտ են և կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- 1, 5 բաժակ ալյուր;
- 0
- 75 բաժակ շաքար;
- 150 գ կարագ;
- 1 ձու
- Կրեմի համար.
- 1 բաժակ կաթ;
- 8 թեյի գդալ շաքար;
- վանիլին;
- 1 ձու;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր:
- Հարդարման համար.
- 2 քաղցր նարինջ;
- 4 ճաշի գդալ խիտ նարնջի ջեմ
- կոկտեյլ բալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Makeամբյուղների համար պատրաստեք կարկանդակի խմորեղեն: Տեղադրեք կարագը, շաքարավազը և ձվերը խորը ամանի մեջ և մանրացրեք դրանք փայտե սպաթուլայի հետ մինչև հարթ: Ալյուրը լցնել կարագի զանգվածի մեջ և ձեռքերը հունցել խմորը: Տեղադրեք այն ամանի մեջ և դրեք սառնարան 15 րոպե:
Քայլ 2
Խմորը գլորում ենք և դնում կերամիկական, մետաղական կամ սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ: Խմորի շերտը պետք է շատ բարակ լինի - այդ ժամանակ պատրաստի արտադրանքը կվերածվի փխրուն և քնքուշ: Խմորի գագաթին մագաղաթյա թղթի փոքր կտորներ դրեք և ցանել չոր ոլոռով կամ լոբով: Այս տեխնիկան կանխելու է խմորի բարձրացումը, իսկ զամբյուղների պատերը բարակ են պահում:
Քայլ 3
Տեղադրեք կաղապարները թխում թերթիկի վրա և դրեք նախապես տաքացրած վառարանում: Տորթերը թխել մոտ 15 րոպե, հանել ոլոռն ու թուղթը, և ձուլվածքները 5 րոպե վերադարձնել ջեռոց: Removeամբյուղները հանեք վառարանից և դրեք սառնարան: Սառչելուց հետո տորթերը հանել ձուլվածքներից:
Քայլ 4
Պատրաստել թեթեւ կաթնային կրեմ: Կաթը տաքացրեք, կաթսայի մեջ մանրացրեք ձուն, շաքարավազը և վանիլինը, ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ալյուր և խառնեք, մինչ խառնուրդը ամբողջովին միատարր լինի: Լցնել տաք կաթը խառնուրդի մեջ և տեղադրել կաթսան տաք վառարանի գագաթին: Խառնելիս խառնուրդը տաքացրեք մինչև որ այն խտանա: Կրեմը հանել վառարանից և դնել սառնարան:
Քայլ 5
Մանր կաթսայի մեջ դնել ջեմ, ավելացնել մի ճաշի գդալ ջուր: Խառնելիս խառնուրդը բերեք հարթ փայլ: Կաթսան հանեք կրակից և սառեցրեք խառնուրդը մի փոքր խտացնելու համար: Ընկղմեք սիլիկոնե խոզանակով ջնարակի մեջ և խոզանակեք յուրաքանչյուր զամբյուղի հատակը:
Քայլ 6
Օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ ՝ աստղաձեւ վարդակով, կրեմը տեղափոխեք զամբյուղների մեջ: Մաքրել նարինջները և ազատել շերտերը ֆիլմերից: Տեղադրեք սեպերը սերուցքի գագաթին ՝ շրջանագծով: Օգտագործեք խոզանակ `նարինջը սառույցը քսելու համար:
Քայլ 7
Ավարտված տորթերը կարելի է զարդարել յուրաքանչյուրի կենտրոնում կոկտեյլ բալեր տեղադրելով կամ նուրբ քերած նարնջի համով շաղ տալով:
