Որպեսզի աղցան օրիգինալ կերպով մատուցեք, կարող եք պատրաստել պանրի զամբյուղներ: Դրանք պարզվում են նուրբ, էլեգանտ, անսովոր ձևով: Նման զամբյուղները հարմար են ցանկացած աղցանի համար, կարևոր է, որ միջուկը համադրվի պանրի հետ, քանի որ զամբյուղները նույնպես ուտելի են: Եթե ցանկանում եք փորձել պատրաստել յուրօրինակ պանրի զամբյուղներ, պանիրին կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր կամ քերած սխտոր: Ժանյակավոր, պանրի մասնիկավորված «ափսեներ» կդառնան ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • Կոշտ պանիր (կամ պանրի խառնուրդ) - 400 գր
- • Բուսական յուղ (յուղելու համար) 1-2 ճաշի գդալ:
- • Օսլա կամ ալյուր - ըստ ցանկության
- Accessoriesամբյուղների պարագաներ (ըստ ցանկության).
- • Ակնոցներ կամ կրակոցային բաժակներ - 6-8 հատ:
- • Հարթ ափսե - 1 հատ:
- • Կեքսների կաղապարներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք պատրաստել պանրի զամբյուղներ տարբեր ձևերով: Պանիրը կարող եք հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, վառարանում և նույնիսկ տապակի մեջ: Կարող եք ձևավորել, օգտագործելով շրջված բաժակներ, կրակոցային բաժակներ կամ կեքսների համեմունքների ներքևում պանիր դնել: 100 գրամ պանիրից պատրաստվում է մոտավորապես 5 փոքր զամբյուղ:
Քայլ 2
Պանրի զամբյուղներ պատրաստելու ամենաարագ ձևը միկրոալիքային վառարանի օգտագործումն է: Կոշտ պանիրը քերած է միջին քերիչի վրա: Հարթ ափսեը յուղել բուսական յուղով և դրա հատակին պանիր ցանել: Դրեք ափսեն միկրոալիքային վառարանում և թողեք, որ պանիրը հալվի: Հանեք սեղանին դրված ափսեն, թող մի փոքր սառչի, 1 րոպեից ոչ ավել: Դրանից հետո, ձեր ձեռքերով կամ սպաթուլայով պանրի տորթ բռնելով, դրանք նետվում են շրջված բաժակի վրա: Կարող եք նաև նրբորեն կաթնաշոռը մտցնել կեքսի մեջ: Տաք պանրի զամբյուղը պետք է սառչի առնվազն քառորդ ժամվա ընթացքում: Դա անելու համար դուք կարող եք տեղադրել այն զով տեղում կամ նույնիսկ ուղարկել սառնարան:
Քայլ 3
Դուք կարող եք հալեցնել պանիրը, օգտագործելով չոր ոչ կպչուն տապակ: Քերած պանիրը նույնպես լցվում է ներքևի մաս և թույլ հալվում թույլ կրակի վրա: Կարևոր է կարգավորել կրակը, որպեսզի բաց պանրի ափսեի բարակ եզրերը չդառնա դարչնագույն: Երբ պանիրը տարածվում է, տապակը հանվում է սեղանի վրա: Theանկալի է նախապես ծածկել սեղանը թաց սրբիչով, այս դեպքում պանիրով տորթն ավելի հեշտ է հանել: Դրանից հետո պանրի շրջանակը շրջվում է բաժակի վրա ՝ կազմելով զամբյուղ:
Քայլ 4
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է միանգամից շատ զամբյուղներ պատրաստել, կարող եք պանրի տորթերը հալեցնել ջեռոցում: Դա անելու համար ծածկեք թխում թերթիկը սիլիկոնե գորգով կամ թխում թուղթով, պանիրը տարածեք շրջանների մեջ ՝ նրբորեն հարթեցնելով այն: Տեղադրեք թխում թերթիկը տաք վառարանում, թույլ տալով, որ այն հավասարապես հալվի: Հետո հանում են վառարանից և սպաթուլաների օգնությամբ դնում բաժակների հատակին և ձուլվածքների մեջ:
