Հիանալի բաղադրատոմս այն դեպքում, եթե սառնարանում ավելորդ տանձ ունեք:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 150 գ ալյուր;
- - 80 գ սառը կարագ;
- - ձու;
- - մի պտղունց աղ:
- Պանրի կրեմի համար.
- - 120 գ մածուկի կրեմ;
- - 1 tbsp. ճարպային թթվասեր;
- - մի պտղունց վանիլին;
- - 3 tbsp. շաքարի փոշի;
- - 1 խոշոր տանձ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուն բաժանեք սպիտակ և դեղնուց: Դեղնուցը մի կողմ դրեք առայժմ. Այն կմտնի սերուցքի մեջ, բայց սպիտակուցը օգտակար է խմոր պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Նախքան խմորը պատրաստելը, յուղը պետք է մանրակրկիտ հովացվի. Մեկ կամ երկու ժամով այն ուղարկեք սառնարան: Մանրացրեք սառը կարագը (շատ կարևոր է որակյալ վերցնելը): Դանակով կամ խոհանոցային պրոցեսորով մի պտղունց աղ և ալյուր փշրանքների մեջ: Ավելացնել ձվի սպիտակուցը և խմորը հավաքել ամանի մեջ: Բաժանել այն հավասար մասերի և խմորի հետ դնել կեքսների կաղապարներ (նշված քանակի խմորից ես 5 բացթողում եմ ստացել), որոնք նախ պետք է յուղել յուղով և ցանել ալյուրով (եթե թխելու համար սիլիկոն եք օգտագործում, կարող եք բաց թողնել այս քայլը): Դատարկներն ուղարկեք սառնարան, մինչ պանրի կրեմը եփում է:
Քայլ 3
Լվացեք տանձը, կեղևը և կտրեք շերտ կամ խորանարդի մեջ, որը նախընտրում եք:
Քայլ 4
Քաղցր կաթնաշոռ, թթվասեր, ձվի դեղնուց, մի պտղունց վանիլին, շաքարի փոշի, խառնիչով հարել յուղալի փափկամազի մեջ: Ավելացնել թակած տանձը ՝ թողնելով մի քանի կտոր թխած ապրանքները զարդարելու համար:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանի տակ:
Քայլ 6
Խմորի կտորները հանեք սառնարանից և դրանց մեջ լցրեք պանրի կրեմը: Վերևից դրեք տանձի կտորները: Ուղարկել տաքացրած ջեռոցին մոտ կես ժամ: Այս զամբյուղները համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը:
