Սոխը մեզ հաճախ անճաշակ ու «չար» է թվում, բայց դրանից կարելի է աներեւակայելի համեղ ու բերանով ապուր պատրաստել: Ընդհակառակը, պարզվում է, որ շատ քաղցր է և համով փափուկ: Մեկ անգամ համտեսելով սոխով ապուրը, դուք անպայման կցանկանաք եփել այն երկրորդ անգամ, և սոխի ապուրի շատ տատանումներ կան, որոնցից մեկը «Սոխով ապուրը կաթսաներում» է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 հատ: սոխ
- - 700 մլ արգանակ (օրինակ ՝ ձուկ, բանջարեղեն, հավ)
- - 250 գ պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն
- - 3-4 tbsp. լ կարագ
- - 1-2 ձու
- - 30 գ ալյուր
- - աղ
- - պղպեղ
- - սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը, ողողեք այն սառը հոսող ջրի մեջ, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Տեղադրել վերամշակված սոխը կտրող տախտակի վրա և բավականաչափ մանր կտրատել:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, հալեցնել այն, սոխ դնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ալյուրը ավելացնել սոխին, մանրակրկիտ խառնել և տապակել եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 3
Արգանակը լցնել կաթսայի մեջ սոխով և ալյուրով, եփել 20 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստեք կաթսաները. Լվացեք դրանք, տաքացրեք ջեռոցում: Theեռոցը դրեք 200 աստիճան տաքացնելու համար:
Քայլ 5
Սոխով ապուրը լցնել կաթսաների մեջ, համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստի խմորը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, գլորում այն բարակ շերտով, կտրեք կաթսայի կափարիչի չափ շրջանակներ: Otsածկեք կաթսաները այս շրջանակներով: Ձուն հարեք առանձին տարայի մեջ, խմորը տարածեք դրանով:
Քայլ 6
Սոխով ապուրը տեղադրեք ջեռոցում 20 րոպե: Պատրաստի ուտեստը հանել ջեռոցից, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել:
