Այրված կարագը Ֆրանսիայում անվանում են «ընկույզ», և դա պատահական չէ. Կրակի վրա շոգեխաշած ՝ այն իսկապես ձեռք է բերում ընկույզի հարուստ բույր և համ և կարող է ծառայել որպես հրաշալի սոուս մակարոնեղենի կամ հացահատիկի համար: Փորձենք այս սոուսով ծեծել նախնական ռուսական շիլան ՝ գարին …
Դա անհրաժեշտ է
- - 225 գ մարգարիտ գարի;
- - 25 գ կարագ;
- - 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 0,5 թեյի գդալ դարչին;
- - 0.5 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - մի փունջ մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձավարեղենը, մինչև եփեք, ըստ աղած ջրի ցուցումների:
Քայլ 2
Եփելիս կարագը հալեցնում ենք մի փոքր կաթսայի մեջ և դանդաղ կրակի վրա եփում այնքան ժամանակ, մինչեւ մթնի և պայծառ ընկույզի բույր ստանա: Հենց դա տեղի ունեցավ, վրան լցրեք բուսական յուղ, դարչին, պղպեղ:
Քայլ 3
Պատրաստի շիլան նետեք մաղի վրա, որպեսզի ջուրը ցամաքի, իսկ այնուհետև վերադարձեք տապակը և ավելացրեք յուղերի խառնուրդը: Մաղադանոսը մանր կտրատել և ավելացնել հացահատիկի մեջ, խառնել: Համտեսել, համտեսել աղը: Բարի ախորժակ!
