Նապաստակի միսը համեղ է և սննդարար, և բարձր է գնահատվում իր սննդային հատկությունների համար: Շատ հաճախ նապաստակի միսը եփում են որպես տապակ կարտոֆիլով և այլ բանջարեղենով: Այս եղանակով պատրաստված միսը ունի նուրբ ու հաճելի համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ նապաստակ;
- 20 գ կարագ;
- 7 կարտոֆիլ;
- 4 գազար;
- 200 գ մաղադանոս արմատ;
- 200 գ շաղգամ;
- 2 սոխ;
- 300 գ սոուս;
- Դափնու տերև;
- աղ;
- պղպեղ;
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 փունջ մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք նապաստակի մի ամբողջ դիակ եք գնել, ապա նախ պետք է այն կտորների կտրել: Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր մասերի, երկու կտոր յուրաքանչյուր բաժնի համար: Այս բաղադրատոմսում կարող են օգտագործվել միայն նապաստակի ոտքերը (խոզապուխտերը):
Քայլ 2
Հաջորդը, դուք պետք է նապաստակի միսը երեք ժամ թրմեք ջրի մեջ `ավելացնելով երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Երբ մարինացման ժամանակն ավարտվի, հանեք միսը և սրբեք անձեռոցիկներով:
Քայլ 3
Դրանից հետո միսը տապակել բուսայուղով: Միսը պետք է տապակվի այնքան ժամանակ, մինչև թեթև ընդերքը հայտնվի:
Քայլ 4
Խորոված միսը տեղափոխեք կաթսա կամ մետաղալար, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:
Քայլ 5
Դրանից հետո նապաստակի միսը տեղադրեք տապակի մեջ: Եթե ճագար չունեք, օգտագործեք ծանր հատակով կաթսա կամ ցանկացած այլ պարագան, որը կարող եք եփել:
Քայլ 6
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք բանջարեղեն:
Քայլ 7
Մաքրել գազարը, կտրել շրջանակների մեջ:
Քայլ 8
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք և կտրեք քառակուսի կտորներով կամ սեպերով:
Քայլ 9
Կլպեք շաղգամը, հանեք սերմերը, կտրեք փոքր շերտ:
Քայլ 10
Մաղադանոսի արմատը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել:
Քայլ 11
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ:
Քայլ 12
Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 13
Դրանից հետո ճագարի տապակած տապի մեջ ավելացնել մանրացրած բանջարեղենը:
Քայլ 14
Լցնել լոլիկի կամ թթվասերի սոուսով, աղով և պղպեղով, մանրակրկիտ խառնել, ծածկել կափարիչով:
Քայլ 15
Տեղադրեք բրոյլը վառարանի վրա և եփ գալ միջին ջերմության վրա քսան րոպե:
Քայլ 16
Հարթ ուտեստի վրա դրեք երկու կտոր նապաստակ, բանջարեղեն, լցրեք մի փոքր քանակությամբ սոուս, որի մեջ նապաստակը շոգեխաշած էր: Theաշատեսակի վրա ցանել թակած մաղադանոսը: Այս ուտեստի հետ մատուցվում է թարմ փափուկ գլան:
