Համեղ, գրեթե նուրբ նրբաբլիթները կաթով հիանալի առիթ են ընտանեկան թեյախմության համար: Նրանք լավ համադրվում են ինչպես քաղցր, այնպես էլ մսով լցոնումների կամ նույնիսկ ձկների հետ:
Նման նրբաբլիթները կարելի է պարզապես յուղել յուղով և շաղ տալ շաքարով: Սա համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- 1. Ձու CO - 4 հատ
- 2. Կաթ 3, 2% - 950 մլ
- 3. Ալյուր - 500 գրամ
- 4. շագանակագույն շաքար - 4 tbsp.
- 5. Աղ - պտղունց
- 6. Բուսական յուղ - 2 tbsp.
- 7. Կարագ - տապակելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, բոլորը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Կարագը կարող է գալ սառնարանից, քանի որ այն օգտագործում ենք միայն տապակելու համար:
Քայլ 2
Ձվերը միացրեք շաքարավազի և աղի հետ: Beեծել այնքան ժամանակ, որքան ծավալը 2-3 անգամ ավելանա: Խառնուրդը պետք է դառնա յուղալի սպիտակ, օդային և գեղեցիկ ժապավենով ընկնի պսակից, ոչ մի դեպքում չպետք է կաթի: Եթե այն հոսում է ներքև, ուրեմն պետք է ավելի շատ ծեծել:
Քայլ 3
Միացրեք խառնիչը նվազագույն արագության և սկսեք կաթ ավելացնել: Մենք դա անում ենք աստիճանաբար ՝ լավ խառնելով:
Քանի որ ամբողջ կաթը լցվել է, ապա խառնել նվազագույն արագությամբ, մինչև ձվի խառնուրդը և կաթն ամբողջությամբ համակցվեն:
Քայլ 4
Շարունակելով խառնել նվազագույն արագությամբ ՝ մենք սկսում ենք ալյուր ներկայացնել 3 դեղաչափով: Ամեն անգամ լավ խառնեք և համոզվեք, որ ուռուցիկ գոյացում չկա:
Քայլ 5
Խմորի մեջ ամբողջ ալյուրը ավելացնելուց և լավ հարելուց հետո 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ ավելացնել ուղղակիորեն խմորի մեջ և նորից լավ խառնել: Խմորը թողնել 15 րոպե հանգստանա:
Քայլ 6
Մինչ մեր խմորը հանգստանում է, մենք պատրաստելու ենք տապակ. Դրա համար մենք լվանում ենք տապակը, չորացնում ենք այն և դնում վառարանի վրա ՝ ուժեղ կրակի վրա դնելով: Եկեք բռնկվենք և կրակը դնենք միջին մակարդակի վրա: Տապակը յուղել յուղով (կարող եք օգտագործել փափուկ կարագ: Դա անելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ կարագ լցրեք ամանի մեջ և ամբողջ գիշերը թողեք այն սեղանի վրա: Բլիթներ թխելիս հարկավոր է յուղը յուղել փափուկ կարագով, օգտագործելով կեսը սոխ)
Քայլ 7
Երբ խմորը հանգստանում է, տապակը պետք է պատրաստ լինի: Հետո խմորի շերեփ ենք վերցնում, լցնում թավայի կենտրոնը և մեր խմորը բաժանում ամբողջ մակերեսի վրա:
Երբ նրբաբլիթը դադարում է փայլել վերին մասում և դառնում է ձանձրալի, նրբաբլիթը շրջեք: Մյուս կողմում տապակել մոտ 30 վայրկյան և հանել կրակից:
Այս փուլում, եթե չեք նախատեսում օգտագործել մսի կամ ձկան միջուկ, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կարող եք յուղել կարագով և շաղ տալ շաքարով:
Քայլ 8
Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք բոլոր նրբաբլիթները: Serառայել և վայելել համեղ տնական նրբաբլիթներ:
