Սալսան համեմված բուսական սոուս է, որը շատ տարածված է մեքսիկական խոհանոցում: Այն կարելի է մատուցել չիպսերով, ծովախեցգետիններով, ցանկացած տեսակի մսով և ձկով: Այն կերակրատեսակին կավելացնի լրացուցիչ որակիություն և կբարձրացնի դրա համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 լոլիկ;
- - 2 չիլի պղպեղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - Բիբար;
- - գլուխ սոխ;
- - մի պտղունց թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - ծովային աղ `ըստ ճաշակի;
- - 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - կրաքարի;
- - 1 tbsp. մի գդալ մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկները եռացրեք ջրով և մաքրեք կեղևից: Կտրեք չիլիի և քաղցր պղպեղի պատիճները կիսով չափ և մաքրեք դրանք սերմերից, սխտորն անցկացրեք ջարդիչի միջով և կեղևազերծեք սոխը:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակի մեջ տապակել սոխը և թակած պղպեղը: Դրանից հետո նրանց ավելացնել լոլիկն ու սխտորը: Մի քանի րոպե անց հեռացրեք կրակից, համեմեք աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Երբ բուսական զանգվածը սառչի, խառնուրդը հարմարանքով հարթեցրեք: Դրանից հետո ավելացնել թակած կանաչիները, քամել կրաքարի հյութը և լցնել մի գդալ ձիթապտղի յուղ: Խառնել ամեն ինչ և մատուցել:
