ԱՄՆ-ի հարավային նահանգներում հավասարապես տարածված է դասական ամերիկյան Mississippi Mud տորթի գերազանց տարբերակը, որում խմորի մեջ օգտագործվում է միայն սպիտակ շոկոլադ և մուգ շոկոլադի փոխարեն կրեմի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 300 գ ալյուր;
- - 2 ձու;
- - 250 գ կարագ;
- - 250 մլ կաթ;
- - 150 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 350 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Կրեմի համար.
- - 100 մլ ճարպ կրեմ;
- - 175 գ շաքարավազ;
- - 225 գ սպիտակ շոկոլադ:
- Հարդարման համար.
- - 2 ճաշի գդալ կաթնային շոկոլադի և սպիտակ շոկոլադի կոպիտ կտորներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Կաթսայի մեջ դնել փափկեցրած կարագը, լցնել կաթը, ավելացնել փոքր կտորներով թակած շոկոլադ, ավելացնել շաքարավազ և դնել թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Theերմացրեք խառնուրդը, անընդհատ խառնելով, մինչև շոկոլադը ամբողջովին հալվի և միատարր զանգված առաջանա: Լցնել շոկոլադե խառնուրդը մեծ տարայի մեջ և թողնել, որ սառչի 10 րոպե: Դրանից հետո ալյուրը թխում փոշիով մաղել շոկոլադե զանգվածի վրա, ավելացնել հարած ձվերը և վանիլի քաղվածքը:
Քայլ 3
Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բարակ, միատարր խմոր առաջանա: Լցնել կլոր, խորը սիլիկոնային փխրեցուցիչի մեջ (20,5 սմ տրամագիծ) և դնել թխում թերթիկի վրա: Թիթեղը ծածկել փայլաթիթեղով:
Քայլ 4
Թխել 160 ° C տաքացրած ջեռոցում 50 րոպեից 1 ժամ: Տորթը պատրաստ է, երբ մակերեսի վրա հաստ ընդերքը գոյանա: Ապրանքը թողեք 10 րոպե սառչի ձուլման մեջ, ապա տեղափոխեք մետաղալարով:
Քայլ 5
Պատրաստել կրեմը: Կրեմը տաքացրեք ցածր կրակի վրա և եռացրեք: Հեռացրեք անմիջապես կրակից և լցրեք մաքուր տարայի մեջ, սերուցքին ավելացրեք թակած շոկոլադ: Խառնել յուղալի շոկոլադե զանգվածը, մինչեւ շոկոլադն ամբողջովին հալվի:
Քայլ 6
Եթե շոկոլադը ամբողջովին հալված չէ, մի քանի րոպե դրեք ջրային բաղնիքում և խառնեք: Շոկոլադե խառնուրդը հարել, վերևից մաղել շաքարավազը և խառնել մինչև հարթ: Coverածկեք և դրեք սառնարան 30 րոպե:
Քայլ 7
Սառեցրած կրեմը տարածեք տորթի վրա: Նախապես սառեցրեք սպիտակ և կաթնային շոկոլադը և մանրացրեք: Cakeարդարել տորթը գանգուրներով և կոպիտ շոկոլադե չիպսերով:
