Այս սիրուն հավը հատկապես լավ է ամռան շոգ օրերին: Այն կարելի է մատուցել սառը սպիտակ գինու կամ թեթև գարեջրի հետ `սոուսով կտորները դնելով աղցանի խառնուրդի վրա և զարդարելու համար ավելացնելով ավոկադոյի որոշ կտորներ: Այս բաղադրատոմսի համար ցանկալի է գնել թարմ շիտակե սունկ, բայց չորացրածները նույնպես հարմար են, միայն դրանք նախ պետք է ներծծվեն տաք ջրի մեջ: Կարող եք նաեւ ոստրե սունկ վերցնել, բայց միայն ամենաուժեղն ու ամենաթարմը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 մեծ հավի կրծքամիս ֆիլե;
- - 2 կիտրոն;
- - 6 թարմ շիտակե սունկ;
- - 5 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- - 3 կարմիր չիլի պղպեղ;
- - 2 tbsp. գդալներ մեղր;
- - 1-ին փող. մի գդալ գետնանուշ կարագ, եգիպտացորենի օսլա;
- - սեւ պղպեղի եգիպտացորենի հատիկներ, համեմունքներ, մուգ քնջութի յուղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը կաթսայի մեջ դնել, եռացրած ջուր լցնել, ջուրը հազիվ պետք է ծածկի միսը: Եռացնել, հեռացնել փրփուրը, աղը, ավելացնել պղպեղի հատիկներ: Coverածկեք կափարիչով, եփեք 15 րոպե միջին կրակի վրա: Դրանից հետո միսը թող փակվի արգանակի մեջ, փակ կոպով: Դրանից հետո հեռացրեք ֆիլեը և քամեք արգանակը:
Քայլ 2
Կոճապղպեղի թարմ արմատը մանրացրեք: Չիլին օղակների մեջ կտրեք: Սերմերը կարելի է հեռացնել պղպեղից, եթե չեք սիրում շատ կծու ուտեստներ: Հեռացրեք ոտքերը շիտակե սնկից և գլխարկները կտրեք բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 3
Կիտրոնը կտրեց բարակ կտորների մեջ: Երկրորդից հանեք համը, կտրեք այն և քամեք հյութը կիտրոնից: Խառնել օսլան 1 tbsp. գդալ սառը ջուր:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ հավի արգանակ, աղ, ավելացնել մեղր և կիտրոնի հյութ, խառնել: Վոկի մեջ տաքացրեք չզտված գետնանուշի կարագը, ավելացրեք սունկ և կոճապղպեղ, 1 րոպե տապակեք բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո ավելացնել չիլիի և կիտրոնի համը և եփել 15 վայրկյան:
Քայլ 5
Արգանակը մեղրով լցնել վոկի մեջ, ավելացնել կիտրոնի շրջանակները, եփել եւս 1 րոպե: Լցնել օսլայի մեջ, նվազեցնել կրակը, եփել այնքան ժամանակ, երբ երբեմն խառնել:
Քայլ 6
Տեղադրել հավի կտորները կիտրոնի սոուսի մեջ, խառնել: Կաթել քնջութի յուղով: Կծու կիտրոնի հավը պատրաստ է:
