Կծու վիտամին լոռամրգի սոուսը, որը շատ պարզ ու արագ է պատրաստվում, կատարյալ է համեմված հավի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 աղեղ;
- - 1 ձու;
- - 200 գ պանիր;
- - 4 հատ լոլիկ;
- - 600 գ հավի ֆիլե;
- - 1 փունջ ռեհան;
- - վերմիշել (5 «բույն»);
- - 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 100 մլ բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ պղպեղ;
- - աղ, աղացած պղպեղ;
- Լոռամրգի սոուսի համար.
- - 500 գ լոռամիրգ;
- - 1 նարնջագույն;
- - 1 սոխ;
- - 2-3 ճաշի գդալ մեղր;
- - 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լապշա թավայի մեջ ջուր լցրեք կրակի վրա, աղ, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Երբ ջուրը եռում է, զգուշորեն տեղադրեք Բները և եփեք մինչև քնքուշ:
Քայլ 2
Ձուն միացրեք ամանի մեջ աղով և պղպեղով, պատառաքաղով լավ հարեք: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Հավի ֆիլեը թեթևակի ծեծել, ապա համեմել աղով և ալյուրով: Դրանից հետո ֆիլեը թաթախեք հարած ձվի մեջ և գլորում ենք քերած պանրի մեջ: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել հավի ֆիլեը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Պատրաստել սոուս: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Լոլիկը 2 րոպե թաթախել եռացող ջրի մեջ, մաքրել դրանք և մանրացնել բլենդերի մեջ: Ռեհանը մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Տապակել սոխը մինչ ոսկե դարչնագույն գույնը պղպեղով բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել տոմատի խյուս և ռեհան: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Եփեք սոուսը ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև հեղուկի գոլորշիացումը:
Քայլ 5
Allyանկության դեպքում հավի համար կարող եք պատրաստել քաղցր և թթու լոռամրգի սոուս: Տեսակավորեք լոռամիրգը և մանրակրկիտ լվացեք: Հեռացրեք նարնջի համը, պատրաստեք հյութ և մանր քերեք կեղևը:
Քայլ 6
Սոխը մանր կտրատել և եփել ձիթապտղի յուղի մեջ: Ավելացնել լոռամիրգ, ավելացնել մեղր, լցնել հյութ, լավ խառնել: Պատրաստեք սոուսը եւս 20 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի սոուսը: Տեղադրել հավի և բները ափսեի մեջ և լցնել սոուսի վրա:
