Դդմի ապուրը ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ է: Ստացվում է համեղ և ունի անսովոր բույր: Ապուրը ավելի լավ է համտեսում, եթե թույլ տաք, որ այն մեկ օր եփվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ կարտոֆիլ
- - 1 սոխ
- - բուսական յուղ
- - 400 մլ կաթ
- - 500 գ դդում
- - 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 100 գ քրուտոն
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում լավ լվացեք կարտոֆիլն ու դդումը: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղեւից և դդումից հանեք սերմերը: Կտրել խորանարդի մեջ: Սոխը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Վերցրեք մի կաթսա, լցնել բուսական յուղի մեջ և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ, մոտ 3-5 րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենը ավելացրեք սոխի մեջ:
Քայլ 3
Տաք ջուր լցնել բանջարեղենի վրա, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Եփել բանջարեղենը մինչև փափուկ դանդաղ կրակի վրա 20-25 րոպե:
Քայլ 4
Խտացրեք, բանջարեղենը տեղափոխեք բլենդեր և խյուս պատրաստեք: Դրանից հետո կրկին տեղափոխեք կաթսա:
Քայլ 5
Ավելացնել կաթ և դնել դանդաղ կրակի վրա, եփել 7-10 րոպե, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել կոճապղպեղ և ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 6
Լցնել բաժնով բաժակների մեջ և մատուցել տաք croutons- ի հետ:
