Նրբաբլիթների և տապակածների սիրահարները կարող են բազմազան դարձնել ավանդական ուտեստները բանջարեղենով և մրգերով: Օրինակ, ամռանը կարող եք պատրաստել ցուկկինիով և դդումով նուրբ նրբաբլիթներ:
Ucուկկինի նրբաբլիթներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 փոքր ցուկկինի,
- 100 մլ ալյուր
- 1 ձու,
- աղ և աղացած սեւ պղպեղ դանակի ծայրին,
- արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:
Zուկկինը քերիչով քերիչով քերել, աղ ցանել, խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի հյութը ազատվի: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Պատառաքաղով թափահարեք ձուն և ավելացրեք խմորին: Ավելացնել համեմունք.
Լցնել բուսական յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: 2-3 րոպե անց կարող եք սկսել տապակել ցուկկինի նրբաբլիթները: Խմորը գդալով ճաշի գդալով գդալ լցրեք: Նրբաբլիթները միջին կրակի վրա տապակել յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Ucուկկինի տապակները կարելի է մատուցել թթվասերով կամ նուրբ թակած սամիթով:
Դդմի նրբաբլիթներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 1/3 միջին դդում
- 2 ձու,
- 150 մլ ալյուր
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար
- մի պտղունց աղ,
- դարչին դանակի ծայրին
- արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար:
Դդումը քերել կոպիտ քերիչով: Նրբորեն ավելացնել ալյուրը, խմորը մանրակրկիտ խառնելով: Ձվերը հարիչով հարեք մինչև փրփուր և միացրեք խմորի հետ: Ավելացնել շաքար, աղ, դարչին և մանրակրկիտ խառնել:
Տապակել տապակը, յուղ լցնել դրա վրա և սպասել, որ այն տաքանա: Դդմի նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից էլ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել թթվասերով, մեղրով կամ ջեմով:
