Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները հազվագյուտ դեպք են, երբ առողջ ու համեղը համադրվում են մեկ ապրանքի մեջ: Ի վերջո, կաթնաշոռը, որից այն բաղկացած է, սպիտակուցի և կալցիումի արժեքավոր աղբյուր է, որն այնքան անհրաժեշտ է մարմնի առողջության համար:
Բաղադրությունը
Կաթնաշոռը, որից հիմնականում պատրաստվում են «Եռանկյունի» թխվածքաբլիթները, պարունակում է կալցիում, որն անփոխարինելի է ամուր ոսկորների և ատամների, ինչպես նաև առողջ և գեղեցիկ եղունգների ու մազերի համար: Հատկանշական է և միևնույն ժամանակ հիանալի, որ այս բլիթները պատրաստելիս կաթնաշոռը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, չնայած այն հանգամանքին, որ այն ենթարկվում է ջերմաստիճանի:
Որպեսզի ոչինչ չփչացնի կաթնաշոռով բլիթների պատրաստման գործընթացը, և դա իսկապես օգտակար է, կարևոր է ճիշտ ընտրել կաթնաշոռը: Հիմնական բանը այն է, որ այն թարմ է: Ապրանքի թարմությունը որոշելու համար պարզապես անհրաժեշտ է նայել դրա գույնին. Այն պետք է լինի կամ ձյունաճերմակ, կամ թեթևակի յուղալի: Եթե կաթնաշոռը մոխրագույն կամ կապույտ երանգ ունի, ապա սա հնացած արտադրանք է: Այս թխվածքաբլիթի համար կաթնաշոռի յուղայնությունը կարող է լինել ցանկացած, նույնիսկ նվազագույն. Համը դրանից չի վատթարանա:
Եփելուց առաջ անհրաժեշտ է կաթնաշոռի հատիկները մանրացնել մանրով `մաղով օգտագործելով: Մնացած բաղադրիչները պարզ են: 200 գրամ կաթնաշոռից բացի ձեզ հարկավոր է. Կարագ - 100 գրամ, ալյուր - 150 գրամ, շաքար - 5 ճաշի գդալ, փխրեցուցիչ - կես թեյի գդալ և մի պտղունց աղ:
Պատրաստում
Նախ ՝ կաթնաշոռը լավ աղացրեք շաքարով և աղով: Գործընթացը կդառնա ավելի հեշտ, եթե կաթնաշոռը փափուկ լինի: Նախապես հալեցնել կարագը և ավելացնել կաթնաշոռին ՝ կրկին ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք մի զանգված, որն իր հետեւողականությամբ միատարր է: Դրանից հետո խառնուրդին ավելացնել թխում փոշի և նորից հարել: Այժմ կարող եք ալյուր ավելացնել և սկսել խմորը հունցել, այնուհետև ուղարկել այն սառնարան մի քանի ժամ:
Սառնարանում երկու ժամ խմորելուց հետո այն կարող եք գլորել բարակ տորթի մեջ և սովորական բաժակով կտրել կլոր փոքր տորթերը: Ընկղմեք դրանցից յուրաքանչյուրը փոքր քանակությամբ շաքարի մեջ, ապա ծալեք կիսով չափ և կրկին զգալով շաքարի մեջ: Այժմ դուք պետք է տորթը կրկին ծալեք կիսով չափ, որպեսզի փոքր եռանկյուն ստանաք: Այս եռանկյունին պետք է նորից գլորել շաքարավազի մեջ, միայն հիմա միայն մի կողմում, և թխում թերթիկի վրա դնել այս եղանակով պատրաստված բոլոր եռանկյունիները: Դրեք նրանց շաքարի կողմը վերև: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և դրա մեջ 25 րոպե ուղարկեք կաթնաշոռով եռանկյունու թխվածքաբլիթներ, մինչև դրանք մի փոքր կարմրեն:
