Կաթնաշոռից ստացվում են գերազանց թխած ապրանքներ `փափուկ, քաղցր, օդային: Պատրաստեք կաթնաշոռով վարդաձև թխվածքաբլիթներ: Այն աներևակայելի համեղ է, փափուկ, փխրուն ընդերքով և նուրբ հարած սպիտակուցներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ կաթնաշոռ;
- - 200 գ տուփ կարագ;
- - 3 ձու;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 2-3 բաժակ ալյուր;
- - կես բաժակ ընկույզի միջուկ;
- - թեյի գդալ սոդա;
- - քացախ կամ կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ թույլ տվեք, որ կարագը փափկի մի քանի ժամ: Կարագը կարող է փոխարինվել թխում մարգարինով կամ այլ նյութերով: Այս դեպքում կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները նույնպես համեղ կլինեն:
Քայլ 2
Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դա արեք ավելի ուշադիր, որպեսզի դեղնուցի նույնիսկ մի կաթիլը չհայտնվի սպիտակուցների մեջ, հակառակ դեպքում հարածելիս նրանք փափուկ փրփուր չեն տա:
Քայլ 3
Միացրեք փափկեցրած կարագը մաղած ալյուրի հետ և քսեք: Կաթնաշոռ ավելացնել և հարել: Հիմա դեղնուցների հերթն է: Սկզբում քսեք դրանք, ապա լցրեք կաթնաշոռային թխվածքաբլիթի խմորի մեջ:
Քայլ 4
Հացահատիկի սոդան քացախով մարեք կամ կիտրոնից քամեք մի ճաշի գդալ հյութ: Սպասեք, մինչեւ գազի փուչիկները դադարեն և հեղուկը լցնել կաթնաշոռի խմորի մեջ: Ամեն ինչ խառնել, եթե խմորը բարակ է, ավելացնել ալյուր: Իդեալում, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Կաթնաշոռի խմորը փաթեթավորեք սննդի թաղանթով և մի քանի ժամով դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Ընկույզը մանրացնել: Ձվի սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ, մասամբ աստիճանաբար ավելացնելով հատիկավոր շաքար: Դուք պատրաստ եք կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ լցնելուն:
Քայլ 6
Խմորը հանեք սառնարանից, հանեք փայլաթիթեղը և խմորը բաժանեք 4 մասի: Ալյուրը ցանել սեղանին, թխվածքաբլիթի խմորի 1 մասը վրան ուղղել բարակ ուղղանկյունաձեւ շերտի մեջ:
Քայլ 7
Մակերեսը քսել հարած ձվի սպիտակներով, շաղ տալ մանրացված ընկույզով: Շերտը փաթաթեք գլանափաթեթի մեջ և կտրեք 2 սմ կտորների: Դուք ստացել եք կաթնաշոռով թխվածքաբլիթ լցոնով: Կրկնեք խմորի մյուս երեք կտորներով:
Քայլ 8
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով, եթե վախենում եք, որ կաթնաշոռով թխած ապրանքները կայրվեն, թխում թերթիկը ծածկեք յուղված մագաղաթյա թղթով: Տեղադրեք բլիթները միմյանցից որոշ հեռավորության վրա և դրեք թխելու համար նախապես տաքացրած ջեռոցում: Դա կտևի ոչ ավելի, քան 25 րոպե:
