Կապուչինոն իտալական ծագում ունեցող աշխարհահռչակ խմիչք է, որը համատեղում է ուժեղ սուրճի հստակությունն ու կաթի փրփուրի փափկությունը: Մենք սովոր ենք սրճարանում կամ սրճարանում թարմ կապուչինոյի մի մասը ձեռք բերել, բայց տանը սովորաբար պարկից պատրաստում ենք կապուչինո: Կարող եք փորձել տանը կապուչինո պատրաստել ՝ առանց սուրճի ապարատ կամ հատուկ սարքեր օգտագործելու:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղացած սուրճ - 2 թեյի գդալ
- - ջուր - 100 մլ
- - կաթ - 100 մլ
- - շաքար - համտեսել
- - սերուցք - 2 ճաշի գդալ (կամ 50 մլ)
- - դարչին, կակաոյի փոշի `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որակյալ կապուչինոն բաղկացած է լավ ուժեղ սեւ սուրճի մեկ երրորդից: Այլ կերպ ասած, կապուչինո պատրաստելու համար հարկավոր է եփրեսսոյի մի մասը եփել և համոզվել, որ այն զտեք, որպեսզի խուսափեք խմիչքի մեջ սուրճի հիմքի մասնիկների ներթափանցումից:
Թուրքի մեջ սառը ջուր լցրեք, աղացած սուրճ ավելացրեք և եռացրեք ՝ հանելով ջերմությունը, հենց որ փրփուրը սկսի բարձրանալ: Թողեք սուրճը թրմելու համար: Հետո լարում:
Քայլ 2
Մինչդեռ, մինչ թարմ եփած սուրճը ներթափանցում է, կաթսայի մեջ լցրեք կաթ և սերուցք: Heերմեք մինչեւ տաք, առանց եռման: Եփման այս փուլում ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել հատիկավոր շաքար: Կրեմի և կաթի խառնուրդը հարեք կաթսայի մեջ, օգտագործելով սովորական ձեռքի բլենդեր: Beեծեք այնքան, մինչեւ խիտ, խիտ փրփուր ձեւավորվի:
Քայլ 3
Լցնել տաք կաթը էսպրեսսոյի վրա, որն արդեն քամվել է բաժակի մեջ: Նրբորեն դրեք մնացած փրփուրը վերևում: Այժմ ցանկության դեպքում կարող եք մակերեսը ցանել կակաոյի կամ դարչինի փոշիով: Այս դեպքում սուրճի փրփուրի վրա նախշեր ստանալու համար կարող եք օգտագործել նախապես պատրաստված տրաֆարետ: Կամ ինչ-որ բան նկարեք փայտե շամփուրով:
Եվ դուք կարող եք անմիջապես, նախքան փրփուրը նստելը, վայելել տանը պատրաստած ձեր սիրած կապուչինոն:
