Տանը կապուչինո սուրճի անմոռանալի համը վայելելու համար հարկավոր չէ տանը ունենալ ֆրանսիական մամուլ, կապուչինո սուրճի մեքենա կամ հատուկ հմտություններ: Բավական է պարզապես գնել թուրքական սուրճի խմորիչ և բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները `սուրճ, սերուցք և շաքար: Բաղադրիչների շարքը բավականին պարզ է, և ձեզանից շատ ժամանակ չի պահանջվի համեղ սուրճ պատրաստելու համար: Մնում է զինվել լավ տրամադրությամբ և ցանկությամբ, այնուհետև վայելել ձեր սիրած ըմպելիքի համեղ համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղացած սուրճ - 50-100 գ;
- ջուր - մոտ 1 լիտր;
- սերուցք / կաթ - 0,5-1 լիտր;
- շաքար;
- դարչին;
- Թուրք;
- սրճաղաց;
- բլենդեր կամ խառնիչ;
- մետաղական տարա;
- գդալ;
- Սուրճի բաժակ;
- գազի վառարան.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կապուչինո պատրաստելուց անմիջապես առաջ տապակած սուրճի հատիկները մանրակրկիտ մանրացրեք սրճաղացով, մինչև լավ փոշի գա: Դա անելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ սուրճի հատիկները լցնել աղացողի մեջ և մանրացնել ցանկալի հետեւողականության վրա:
Քայլ 2
Նախքան սուրճ եփելը, պղնձե թուրքը պետք է ջուր լցնել եռացող ջրով: Դրանից հետո լցրեք դրա մեջ թարմ աղացած սուրճի հատիկները, լցրեք այն զտված աղբյուրով կամ ֆիլտրացված ջրով և կրակի վրա դրեք: Հենց սուրճը եռա և սկսի վեր բարձրանալ փրփուրով, հարկավոր է թուրքին մի քանի վայրկյան բարձրացնել վառարանի վերևում, և երբ փրփուրը տեղավորվի, այն կրկին կրակի վրա դնել: Այս ընթացակարգը պետք է արվի 6-7 անգամ, բայց ցանկության դեպքում ավելին կարելի է անել: Որքան երկար է սուրճը եռում, այնքան ավելի ուժեղ ու դառը համ կստանա: Հաջորդը, անհրաժեշտ է պատրաստի ըմպելիքը բաժակների մեջ լցնել մասերի: Բաժակները պետք է լինեն կիսով չափ լի, քանի որ տեղ պետք է ունենա կաթնային փրփուրի համար:
Քայլ 3
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք համեղ կաթնային փրփուր: Դա անելու համար լցնել կաթը սերուցքով կամ պարզապես կրեմով խորը մետաղական տարայի մեջ: Գրեթե անհնար է փրփուրը հարել բացառապես կաթից, ուստի ավելի լավ է դա անել սերուցքից կամ կաթի հետ հավասար համամասնությամբ, որի յուղայնությունը պետք է լինի առնվազն 3,5%: Տեղադրեք կարագի խառնուրդը լավ տաքացրած վառարանի վրա և եռացրեք: Հենց կաթնային զանգվածը սկսի եռալ, վերցրեք խառնիչ կամ բլենդեր և հարեք այնքան, մինչեւ ստացվի խիտ փրփուր:
Քայլ 4
Արդյունքում ստացված փրփուրը պետք է դրվի եփած մակերեսի վրա և լցնել սուրճ: Դա արվում է նրբորեն ճաշի գդալով կամ սպաթուլայով: Վերևում, ցանկության դեպքում և համտեսելով, կարող եք լցնել աղացած դարչին, մշկընկույզ, հիլ, կոճապղպեղ և շաքար:
