Panna cotta- ն դասական աղանդեր է, որը սիրում են Իտալիայում: Թթու անանուխի և կիվիի սոուսը առաջացնում է հյուրասիրության յուղալի համը: Կրեմի փոխարեն կարող եք կաթ վերցնել, ցանկության դեպքում սոուսին ավելացնել ավելի շատ շաքար: Այս աղանդերի համար կարելի է պատրաստել տարբեր սոուսներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 մլ սերուցք 20% յուղ;
- - 2 կիվի;
- - անանուխի 4 ճյուղ;
- - 10 գ ժելատին;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են ժելատինը 4 tbsp. ճաշի գդալ եռացրած ջուր, թողնել 40 րոպե - այն պետք է այտուցվի: Դրանից հետո տաքացրեք, մինչեւ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի ջրային բաղնիքում:
Քայլ 2
Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնելով `տաքացնելով: Ավելացնել շաքարավազ, հարել, որպեսզի սերուցքն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 3
Կրեմի մեջ ավելացնել ժելատին, խառնել - ստանում եք միատարր զանգված:
Քայլ 4
Սերուցքային խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ, սառը, դնել սառնարան մինչև որ խտանա:
Քայլ 5
Կիվին մաքրել, կոպիտ կտրել: Լվանալ անանուխը, չորացնել, պոկել տերևները: Հարեք բլենդերով, որպեսզի ստացվի փափուկ և հարթ կիվի և անանուխի զանգված:
Քայլ 6
Կաղապարները հանեք սառնարանից, մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ, աղանդերը միացրեք ափսեի վրա:
Քայլ 7
Պատրաստի սոուսը դրեք յուրաքանչյուր մասի գագաթին, դրեք սառնարան 10 րոպե: Դրանից հետո զարդարեք կիվիի ամբողջական կտորներով, անանուխի տերևներով, անմիջապես մատուցեք. Եթե պաննան շատ երկար մնա սառնարանում, դրա համը կփոխվի:
