Ֆլան ֆրանսիական աղանդերի տեսակ է, որը սկսվել է պատրաստվել դեռ 18-րդ դարում: Իհարկե, գոյության այսքան երկար ժամանակահատվածում այս աղանդերը բազմաթիվ փոփոխությունների է ենթարկվել: Այժմ կան շատ ֆլան բաղադրատոմսեր, դրանցից մեկը բանան-գրեյպֆրուտն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ շաքար;
- - 60 մլ կոնյակ;
- - 50 գ ալյուր;
- - 20 գ շաքարավազ;
- - 10 գ կարագ;
- - 2 գրեյպֆրուտ;
- - 2 բանան;
- - 2 ձու;
- - 2 ձվի դեղնուց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գրեյպֆրուտից քամեք հյութը, քամեք այն կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք կարագ, 2 ձվի դեղնուց և ալյուր: Կրակի վրա դնել, եփել կրեմի պես, անընդհատ խառնելով:
Քայլ 2
Կլպել բանանները, կտրել կտորները, խառնել շաքարի հետ: Նրանց մեջ լցնել 60 մլ կոնյակ, նորից խառնել: Առայժմ մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Երկու ձու բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների: Դեղնուցները մի փոքր շաքարավազի հետ միասին հարել հարել մինչեւ փրփրացող, ավելացնել սերուցքին, հարել: Կաթսան հանեք վառարանից և թողեք, որ պարունակությունը սառը լինի:
Քայլ 4
Սպիտակները հարել շաքարի փոշիով, ավելացնել թուրինջ-դեղնուց խառնուրդին, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Թխելու մասնաբաժինները բաժանել յուղով, լրացնել կիսով չափ. Նախ բանանի կտորները դնել շաքարի և կոնյակի մեջ, ապա լցնել ստացված անուշաբույր խառնուրդով: Տեղադրեք կաղապարները վառարանում:
Քայլ 6
Թխել բանանի-գրեյպֆրուտի ֆլանը մոտ 20 րոպե, այս ջերմաստիճանում ջեռոցը պետք է տաքացնել 220 աստիճանով և եփել: Այս ֆրանսիական աղանդերը պետք է մատուցվի տաք վիճակում, այնպես որ մի սպասեք 20 րոպե անց վառարանից հանել բաժնի ձուլվածքները և մատուցել սեղանը անմիջապես դրանց մեջ:
