Ֆլան իսպանական սիրված աղանդերն է: Գրեթե ցանկացած կերակուր ավարտվում է դրանով: Ֆլան փորձելու համար հարկավոր չէ մեկնել Իսպանիա, դուք կարող եք օգտագործել այս իսպանական նրբության դասական բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրիչները 8 ֆլանների համար.
- Կարամել:
- - շաքար - 200 գրամ;
- - ջուր - 200 մլ:
- Ֆլան:
- - 5 ձու;
- - 500 մլ կաթ;
- - կիտրոնի համ;
- - 150 գրամ շաքար;
- - դարչինի ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է կարամել պատրաստել. Կաթսայի մեջ շաքարավազը խառնել ջրի հետ, կրակի վրա ոսկե գույն բերել, առանց դադարեցնել խառնելը:
Քայլ 2
Պատրաստ կարամելը լցնել յուրաքանչյուր կաղապարի ներքեւի մասի վրա:
Քայլ 3
Կաթը դնել թույլ կրակի վրա շաքարով, համով և դարչինով:
Քայլ 4
Այս պահին ծեծեք ձվերը: Հենց կաթը սկսում է եռալ, այն պետք է հանել կրակից և մաղի միջով շատ դանդաղ լցնել հարած ձվերի մեջ ՝ չմոռանալով անընդհատ ամեն ինչ խառնել: Դուք չեք կարող ձվեր լցնել կաթի մեջ. Զանգվածը պարզվում է տարասեռ է, ձվերից մի քանիսը գալարվում են:
Քայլ 5
Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվելուց հետո այն կարող է լցվել կարամելի գագաթին ձուլվածքների մեջ:
Քայլ 6
Ձուլվածքները պետք է նախապես դրվեն թխում թերթիկի մեջ և դրա մեջ ջուր լցնեն (ձուլվածքների մոտ կեսը):
Քայլ 7
Ֆլանը պատրաստվելու է ջրի լոգարանում 180C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո դուք պետք է թույլ տաք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 8
Պատրաստի փաթիլը պետք է դրվի սառնարան: Աղանդերը մատուցվում է միայն սառը:
