Շատ հետաքրքիր աղցան, խորոված կամ խորոված թավա: Խորոված թթու բանջարեղենի համը անմոռանալի տպավորություն կթողնի ձեր հյուրերի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - 1 դեղին բուլղարական պղպեղ;
- - 2 սմբուկ;
- - 1 ցուկկինի;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1 կարմիր սոխ:
- Մարինադի համար.
- - 75 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - 1 tbsp. մի գդալ մեղր;
- - 1 ճյուղ խնկունի;
- - ուրցի 2 ճյուղ;
- - 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - 1/2 կիտրոն;
- - 2 մեխակ սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտղի յուղ լցրեք մի փոքր ընկղմիչի մեջ: Մանրացրեք սխտորի մամլիչով երկու մեխակ սխտոր: Սխտորը պետք է մանրացնել մաշկի մեջ: Ձեթի մեջ դրեք կիտրոնի համի շերտ, երկու թարմ մանրացված սխտորի մեխ, խնկունի և ուրց:
Քայլ 2
Տեղադրեք շերեփը ամբողջ բովանդակությամբ ամենացածր կրակի վրա: Նավթը պետք է եփվի 20 րոպե: Շերեփը կարող եք ծածկել կափարիչով:
Քայլ 3
Այս ժամանակն անցնելուց հետո շերեփը հանեք կրակից և թողեք այս խառնուրդը 2 ժամ նստի: Անուշահոտ յուղը ներարկելուց հետո քամեք այն: Այնտեղ ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են հագնվելու համար: Ամեն ինչ խառնել հարել:
Քայլ 4
Կտրտեք ցուկկինին և սմբուկը երկարությամբ օվալաձեւ: Կտրեք գագաթները պղպեղից, հանեք սերմացուի տուփը և կտրեք պղպեղը 4 մասի:
Քայլ 5
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք հաստ շերտ: Որպեսզի տապակման ընթացքում օղակները չփչանան, դրանք ամրացրեք փայտե դագանակների հետ միասին:
Քայլ 6
Կլպել և մանր կտրատել սխտորը: Տապակել բոլոր բանջարեղենները գրիլի վրա: Փոխարենը կարող եք օգտագործել գրիլ տապակ:
Քայլ 7
Բանջարեղենը պատրաստ լինելուց հետո դրանք շերտերով դրեք տարայի մեջ: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ցանել մարինադով և սխտորով: Աղցան 20 րոպե մարինացնելուց հետո այն կարելի է մատուցել:
