Եթե ցանկանում եք փորձեր կատարել խոհանոցում ՝ ստեղծելով հետաքրքիր և համեղ ուտեստներ, պատրաստեք նարինջով հավի աղցան, որն իր տեղը հպարտանալու տեղ կունենա ցանկացած տոնական սեղանի վրա:
Թվում է, որ առաջին հայացքից անհամատեղելի ապրանքատեսակները կարող են ուտեստին տալ հատուկ յուրահատկություն և ինքնատիպություն: Օրինակ ՝ համեղ աղցանները, հիմնական բաղադրիչներն են հավը և նարինջը: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները գիտեն դրանց պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր: Ահա դրանցից ընդամենը մի քանիսը:
Առաջին աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ պահածոյացված արքայախնձոր, 2 նարինջ, հավի խաշած միս `200-250 գ, 100 գ կարբոնատ, թթու սնկով բանկա, մեկ բուլղարական պղպեղ, մի բուռ չամիչ (նախընտրելի է առանց սերմերի) բազմազանություն) և 100-150 գ մանրացված ընկույզ ընկույզ:
Չամիչով տաք ջուր լցնել և թողնել, որ այտուցվի 20-30 րոպե: Այս պահին հավը, պղպեղը, ածխաջրածինը, արքայախնձորը և նարինջը խորանարդի մեջ կտրատեք խորանարդի: Ավելացնել սունկ: Դրանից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և համեմեք մայոնեզի հետ: Desiredանկության դեպքում աղցանը կարելի է շերտերով դնել `իր բաղադրիչների ցանկացած կարգով: Մատուցելուց առաջ առատորեն շաղ տալ թակած ընկույզով:
Ոչ պակաս օրիգինալ է աղցանը, որը ներառում է հավի խաշած կրծքամիս, նարինջ, տապակած սունկ, եգիպտացորենի պահածոներ և կոշտ պանիր: Կտրեք կուրծքը փոքր կտորների:
Ոչ պակաս հետաքրքիր կստացվի աղցան, եթե դրա մեջ օգտագործեք ոչ թե խաշած կրծքամիս, այլ ապխտած:
Կտտացրեք շամպինիոնները շերտերով և տապակել բուսական յուղի մեջ: Հանգստացեք: Մաքրել նարինջները, հեռացնել սպիտակ մանրաթելերը, կտրել խորանարդի կամ փոքր կտորների: Խառնել սունկը, հավը, մրգերը, եգիպտացորեն ավելացնել: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Այն ավելի լավ քսելու համար մի քանի րոպե դրեք սառցարանում կամ նախապես չորացրեք այն: Խառնել բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով: Այս աղցանը աղելը պարտադիր չէ:
Մամուլի միջով անցած սխտորի մեխակը այս աղցանին յուրահատուկություն կավելացնի:
Հավի և նարինջի աղցան պատրաստելիս շատ ավելի քիչ ծախսերով կարող եք յոլա գնալ: Հաջորդ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է խաշած հավի կրծքամիս, մի քանի նարինջ, որոնք նախկինում մաքրվել են կեղևով և թաղանթներով, և սոխ ՝ մարինացված քացախով կամ կիտրոնի հյութով, կտրված կիսով չափ օղակների մեջ: Միացրեք միսը, մրգերը, սոխը և համեմեք մայոնեզով: Եթե ցանկանում եք, ընկույզ կամ նռան հատիկներ ցանել աղցանի վրա:
Կիտրոնի հյութի բացակայության դեպքում այն կարող եք փոխարինել տաք ջրի մեջ զտված կիտրոնաթթվի մի քանի հատիկներով:
Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում մայոնեզ, կարող եք խորհուրդ տալ օգտագործել աղցանների բաղադրատոմսեր, որտեղ բնական մածուն օգտագործվում է որպես վիրակապ: Trիշտ է, ուտեստի բաղադրիչները մի փոքր տարբեր կլինեն: Հավի (խաշած կամ ապխտած) և նարինջներին կարող եք ավելացնել կոշտ պանիր և խորանարդապատ կանաչ խնձոր: Համեմունքի և պիրկության համար աղցանը կարելի է ցանել փոքր քանակությամբ նռան սերմերով:
Ուտեստը հետաքրքիր կստացվի, եթե այն բազմազանեցնեք թարմ վարունգով, խոզապուխտով, արքայախնձորով կամ մանդարինով: Յոգուրտը կամ մայոնեզը աղցանի մեջ, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել թթվասերով: Բայց այս դեպքում մի մոռացեք ուտեստը թեթեւակի աղել:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ իրենց հավի և նարնջի աղցանին ավելացնում են նաև ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս, ինչպես նաև քրուտոններ (գերադասելի չէ խանութից) կամ չիպսեր:
