Թարթառի դասական սոուսը մատուցվում է տապակած, խաշած կամ թխած ձկների և ծովամթերքի հետ: Հիանալի գաղափար է ձուկը ուղղակիորեն սոուսի մեջ դնել և տարածել քրուտոնների վրա: Այն շատ ախորժելի է թվում, իսկ համը աներևակայելի նուրբ է և միևնույն ժամանակ կծու և կծու:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 baguette;
- 1/4 բաժակ գետնանուշ կարագ
- - 300 գ ֆիլե թեթեւ աղած սաղմոն;
- - 1 վարունգ;
- - 1/2 ավոկադո;
- - ½ կարմիր սոխ;
- - 1 ճաշի գդալ թակած թարմ սամիթ;
- - 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ;
- - 2 թեյի գդալ վասաբի;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տաքացրեք գրիլով տապակը բարձր կրակի վրա: Կտրեք բագետը շերտերի մեջ: Երկու կողմերում տարածեք գետնանուշի կարագը և երկու կողմերից խորովեք 1 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Հեռացրեք քրուտոնները տապակից և մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Կտրեք սաղմոնի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ: Կլպեք ավոկադոն, կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը և միսը կտրեք նույն կտորներով, ինչ ձուկը: Մաքրել վարունգը և կարմիր սոխը, կտրել փոքր կտորներով:
Քայլ 3
Տեղադրել բանջարեղենը, ավոկադոն և ձուկը մի մեծ խորը ամանի մեջ: Ավելացնել թակած սամիթը և բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնել:
Քայլ 4
Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ մնացած կարագը ծեծելու համար: Ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ և վասաբի: Տեղադրել սոուսը սաղմոնի ամանի մեջ և նրբորեն խառնել: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր խորոված տապակի վրա դրեք մեկական գդալ սաղմոնի թարթար և անմիջապես մատուցեք:
