Դոնդողացված հորթի միս

Բովանդակություն:

Դոնդողացված հորթի միս
Դոնդողացված հորթի միս

Video: Դոնդողացված հորթի միս

Video: Դոնդողացված հորթի միս
Video: Ուզու°մ ես համով բան ուտել, պատրաստիր սա եւ ապշեցրու բոլորին: #Տավարի միսը` գարեջրով. Вкусное мясо 2024, Երթ
Anonim

Դոնդողային հորթի միսը ախորժելի և հագեցնող ուտեստ է: Այն հիանալի է գալա ընթրիքի համար: Յուրաքանչյուր ոք, անկասկած, հմայված կլինի մսի մատուցման հիանալի համով և բարդ ձևով:

Դոնդողացված հորթի միս
Դոնդողացված հորթի միս

Բաղադրությունը ասպիկի համար.

  • Հորթի ֆիլե - 1,5 կգ;
  • Ghee - 1, 5 ճաշի գդալ;
  • Հորթի ոտքեր (միջին չափի) - 2 հատ;
  • Կծու բեկոն - 50 գ;
  • Սոխ (շաղգամ) - 2 հատ;
  • Գազար (փոքր) - 2 հատ;
  • Etsակնդեղ (միջին) - 1 հատ;
  • Յոթ ոլոռ սեւ պղպեղ;
  • Դափնու տերև;
  • Աղ;
  • Մաղադանոս - 1 փունջ:

Բաղադրությունը կողմնակի ճաշատեսակի համար.

  • Ճակնդեղ - 1 հատ;
  • Թարմ ծովաբողկ - 10 գ;
  • Կանաչ հազարի տերևներ - 100 գ;
  • Մայոնեզ (կամ թթվասեր) - 2-3 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում:

  1. Լվանալ հորթի ֆիլեը և քսել կոպիտ աղով: Դանակով կտրեք բեկոնը կտրող տախտակի վրա խորանարդի մեջ և հորթի միսը լցրեք ստացված կտորներով: Հորթի ոտքերը մանր կտրատեք:
  2. Այժմ պատրաստեք բանջարեղեն ասպիկի համար: Մանրակրկիտ լվացեք գազարը, ճակնդեղը, սոխը և կեղևը: Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսը:
  3. Դրանից հետո հնդկացրեք խորը տապակի մեջ: Պատրաստի միսը դնել յուղի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից (մոտ 7-10 րոպե): Մսին ավելացրեք սոխ և թակած մաղադանոս, գազար, թակած ոտքեր, յոթ սեւ պղպեղ և երեք դափնու տերև, աղ:
  4. Մսի և բանջարեղենի խառնուրդը լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի զանգվածը երեք սանտիմետրով: Ilածկեք տապակը կափարիչով և միսը եռացրեք: Dishաշատեսակը եռացնելուց հետո հարկավոր է նվազեցնել կրակը: Դրանից հետո եփեք միսը մոտ մեկուկես ժամ ցածր կրակի վրա: Եփել այնքան ժամանակ, որքան միսը ամբողջովին եփվի:
  5. Հաջորդ քայլը կողմնակի ուտեստ պատրաստելն է: Դա անելու համար եփեք ճակնդեղը, զովացրեք այն, մաքրեք կեղևը և քերեք լավագույն քերիչով: Քերած ճակնդեղը խառնել նախ քերած ծովաբողկի ու մայոնեզի հետ:
  6. Հաջորդը, տապակը հանեք միսը, դանակով կտրեք բարակ կտորների կտրող տախտակի վրա և շարեք խորը ամանի մեջ: Արգանակը քամեք ՝ օգտագործելով մաղ: Դրանով լցնել հորթի միսը, լավ սառը և դնել սառնարան: Դոնդողացված հորթի միսը պետք է ամբողջովին սառչի, տևում է 1, 5-2 ժամ:
  7. Այժմ ձեզ հարկավոր է մատուցել ուտեստը: Հեռացրեք միջուկը սառնարանից և շարեք ափսեների վրա: Սառեցված հորթի մսի վրա տարածեք կանաչ գազարի տերևի վրա և զարդարեք բազուկով և ծովաբողկով զարդարանքով:

Խորհուրդ ենք տալիս: