Aspic- ը (ժելե) ժելեի նման ամրացված զանգված է, մսի կտորներով: Դոնդողացված միսը կոչվում է անկախ ուտեստ, որը չի պահանջում հավելանյութեր: Ավելի լավ է այն ուտել դրա հետ `կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, հնդկացորեն կամ բրինձ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի գլուխ;
- սոխ սխտոր;
- Դափնու տերև;
- սեւ պղպեղ (ոլոռ);
- և այլ համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գլուխ գնելիս խնդրեք կտրել չորս մասի:
Քայլ 2
Տեղադրել գլխի կտորները եռացող ջրի մեջ: Թող եփեն 30 րոպե:
Քայլ 3
30 րոպե անց թավայի մեջ ավելացնել համեմունքներ, սխտոր կամ սոխ (ձեր հայեցողությամբ), ոլոռ, դափնու տերևներ:
Քայլ 4
Թող դոնդողացած միսը եփվի եւս չորս ժամ ՝ թույլ կրակի վրա: Դիտեք նրան: Ակտիվացրեք բովանդակությունը:
Քայլ 5
Երբ միսը հետ է մնում գլխից, դոնդողացված միսը պատրաստ է:
Քայլ 6
Մսը հանեք ափսեի մեջ և առանձնացրեք ոսկորներից: Կարող եք այն անցնել մսաղացով կամ նետել դոնդողացված մսի մեջ:
Քայլ 7
Պատրաստեք բաժակներ, լցրեք դրանք դոնդողացված միսով: 30 րոպե անց դոնդողացված միսը դնել սառնարան: Դոնդողացված միսը պետք է սառչի յոթ ժամում:
