Կան շատ տորթերի տեսակներ, բայց, իմ կարծիքով, ամենահետաքրքիրը, հյութեղն ու նուրբը մրգերով են: Այդ պատճառով առաջարկում եմ պատրաստել խնձորի մեղրով տորթ:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի խնձոր - 2 հատ;
- - կոպիտ աղացած եգիպտացորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- - ձու - 4 հատ;
- - շաքարի փոշի - 100 գ;
- - մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- - աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
- - ցորենի ալյուր - 170 գ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- - չամիչ - 3 ճաշի գդալ;
- - մեկ կիտրոնի համ.
- Փայլի համար.
- - կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
- - շաքարի փոշի - 100 գ;
- - հեղուկ մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- - պնդուկ - 3 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չամիչը մանրակրկիտ լվանալուց հետո դրեք դրանք խորը ամանի մեջ և ծածկեք ջրով: Այս վիճակում թողեք քառորդ ժամ: Եթե ցանկանում եք ձեր խնձորի մեղրով տորթին ավելի բարդ համ տալ, ապա ջուրը փոխարինեք ռոմով կամ կոնյակով:
Քայլ 2
Կիտրոնի կեղևը մանրակրկիտ ողողեք, ապա նրբորեն քերեք այն մանր քերիչի վրա ՝ զգույշ լինելով ներքևի սպիտակ շերտին չդիպչելուց: Lemonիտրուսային հյութեղացուցիչով կամ պարզապես ձեռքով քամեք մնացած կիտրոնի պալպը:
Քայլ 3
Հեռացրեք մաշկը խնձորի մակերեսից: Անցեք մնացած պալպը ամենամեծ քերիչով: Ստացված զանգվածը խառնել եգիպտացորենի ալյուրի և քերած կիտրոնի համի հետ:
Քայլ 4
Վերցրեք հավի ձու, կոտրեք դրանք և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Երկրորդը խառնել այնպիսի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են մեղրը և շաքարի փոշին: Theեծեք խառնուրդը այնքան ժամանակ, մինչեւ վերածվի փափուկ զանգվածի:
Քայլ 5
Wheatորենի ալյուրը մաղել այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են փխրեցուցիչը և դարչինի փոշին: Ներկայացրեք դեղնուցների փափուկ զանգված: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք չամիչը, դրանից ջուրը քամելուց հետո և խնձորի խառնուրդը: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 6
Ձվի սպիտակուցները մի փոքր աղով հարելուց հետո աստիճանաբար ավելացրեք դրանք մեծ մասի: Լավ խառնել: Խնձորի և մեղրի տորթի խմորը պատրաստ է:
Քայլ 7
Կեքսի տապակը կարագով յուղելուց հետո խմորը դրեք դրա մեջ: Հարթեցրեք այն բոլոր մակերեսների վրա այնպես, որ այն ընկած լինի հավասար շերտի մեջ: Theաշատեսակը թխեք 180 աստիճանի վառարանի ջերմաստիճանում 40-45 րոպե:
Քայլ 8
Խառնել շաքարի սառույցը և կիտրոնի հյութը մեղրի հետ: Խառնուրդը մանրակրկիտ քսեք, մինչև շաքարի փոշին ամբողջությամբ լուծարվի: Խնձորով և մեղրով տորթի կարկանդակ պատրաստ է:
Քայլ 9
Coարդարեք սառեցված թխած ապրանքները սառույցով: Թավայի մեջ թեթև տապակած շաղ տալ առանց յուղի և վրան մանր կտրատած պնդուկի: Խնձորով և մեղրով տորթը պատրաստ է:
