Բնական խնձորի քացախը վիտամինների, հանքանյութերի, ամինաթթուների, հետքի տարրերի իսկական պահեստ է: Այն ունի այնպիսի կարևոր հատկություններ, ինչպիսիք են մարմինը մաքրելը, տոնուսավորելը և նույնիսկ երիտասարդացնելը: Խնձորի քացախն օգտագործվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և ավանդական բժշկության մեջ: Ինքնուրույն պատրաստումը բնական ծագման և թարմության երաշխիք է այն ապրանքների համար, որոնցից այն պատրաստվում է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ուշ քաղցր սորտերի թարմ հասած խնձոր;
- փայտե լոգարան (դրանց բացակայության դեպքում դուք կարող եք վերցնել ապակե կամ էմալային սպասք);
- շաքար կամ մեղր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ուշ սորտերի հասած խնձորները, մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք (կամ թողեք որոշ ժամանակ ինքնուրույն չորանան):
Քայլ 2
Խնձորները մանրացրեք: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել դանակ և մանր կտրել դրանք, կամ մանրացնել դրանք:
Քայլ 3
Մանրացված խնձորները տեղադրեք լայն, խորը ամանի մեջ: Փայտե լոգարանը ամենահարմար տարբերակն է, բայց կարող եք նաև օգտագործել ապակե կամ մետաղական սպասք:
Քայլ 4
Խնձորները լցնել տաք ջրով: Ուրը պետք է ծածկի դրանք:
Քայլ 5
Մանրացված խնձորով ամանի մեջ շաքարավազ ավելացնել 1 կգ խնձորի դիմաց 50 գրամ: Շաքարը կարելի է փոխարինել ավելի բնական արտադրանքով `մեղրով: Սա ձեր քացախին կավելացնի էլ ավելի շատ վիտամիններ և սնուցիչներ:
Քայլ 6
Խմորման գործընթացն արագացնելու համար կարող եք ուտեստի մեջ դնել մի կտոր սեւ հաց:
Քայլ 7
Dishesաշատեսակները պարունակությամբ ծածկեք սրբիչով, համոզվեք, որ դրա եզրերը սերտորեն տեղավորվում են դրա դեմ. Այսպիսով կխուսափեք միջատների ներթափանցումից: Տեղադրեք տարան տաք տեղում (առնվազն +18 աստիճան):
Քայլ 8
Խմորման գործընթացը կավարտվի մոտ երկու շաբաթ անց: Այս ամբողջ ընթացքում պարբերաբար խառնեք քացախը: Եթե նկատում եք, որ խմորման հետ կապված որոշ խնդիրներ կան, ապա պարզապես ավելացրեք նույն քանակությամբ շաքար, որն արդեն լցվել էր քացախի մեջ: Երկու շաբաթ տեւած ժամանակահատվածից հետո խնձորներն առանձնացրեք հեղուկից, հեղուկը թողեք նույն տարայի մեջ եւս 3 շաբաթ ՝ խմորման գործընթացն ավարտելու համար: Այս պահին քացախի մակերեսին (այսպես կոչված «քացախի արգանդ») կհայտնվի խիտ կազմավորում: Այս գոյացությունը ափսեի ներքևում իջեցնելը կնշանակի խմորման ավարտ, և քացախը պատրաստ է օգտագործման համար:
