Ամառը խնջույքների ժամանակն է: Ի՞նչ է պիկնիկը `առանց անուշաբույր միս պատրաստելու փայտածուխի վրա: Պատրաստեք անանուխի մարինադի մեջ խորոված - բույրը և համը հիանալի կլինեն: Խոզի կամ գառնուկը հարմար է խորովածի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 1 կգ խոզի միս կամ գառ;
- - 250 գ մածուն;
- - անանուխի մի փունջ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1, 5 հատ: բիբար;
- - 1 tbsp. մի գդալ Worcestershire սոուս;
- - աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ անանուխը, մաքրել սխտորը: Բլենդերի մեջ անանուխը մանրացնել սխտորի և աղի հետ միասին, մինչև որ հարթ դառնա: Ավելացնել Worcestershire սոուս, բնական յոգուրտ ՝ առանց հավելումների: Կրկին հարել մինչև հարթ:
Քայլ 2
Լվանալ թարմ միսի մի կտոր, կտրել փոքր խորանարդի: Հիշեք, որ մսի չափազանց փոքր կտորները արագորեն կվերածվեն ածուխի, իսկ մեծ կտորները եփելու համար շատ ժամանակ են պահանջում, ուստի այստեղ կարևոր է ոսկե միջինը: Մսի կտորները լցնել անանուխի մարինադով, թող մնա 1-2 ժամ - սա բավական է, որպեսզի քյաբաբը հագեցած լինի հատուկ բույրով: Այս փուլում մսին կարող եք ավելացնել սոխ, օղակների մեջ կտրված:
Քայլ 3
Atեռուցեք ածուխները: Կտրուկ կտրեք բուլղարական պղպեղը, թելը շամփուրի վրա, փոխարինելով մսի և սոխի օղակների կտորներով, եթե դրանք ավելացվեն մարինադում: Տապակել ածուխների վրա մինչև մրցույթը: Տաք ծառայեք անանուխի մարինադի շամփուրի վրա:
